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VIÑA ARDANZA RESERVA 2008 View larger

VIÑA ARDANZA RESERVA 2008

Color rubí con ribete atejado, de capa media-alta, muy brillante y limpio. En nariz, delicados aromas de frutas negras se mezclan con notas especiadas (pimienta), ...

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18,35 € 19,31 € / per bottle 0.75 l

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Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Calificada La Rioja
Type of grape Tempranillo, Garnacha
Elaboration Reserva

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VIÑA ARDANZA RESERVA 2008

VIÑA ARDANZA RESERVA 2008

Color rubí con ribete atejado, de capa media-alta, muy brillante y limpio. En nariz, delicados aromas de frutas negras se mezclan con notas especiadas (pimienta), ...

VIÑA ARDANZA RESERVA 2008

Edad: Reserva.

Bodega: Bodegas La Rioja Alta.

Nota de cata: Color rubí con ribete atejado, de capa media-alta, muy brillante y limpio. En nariz, delicados aromas de frutas negras se mezclan con notas especiadas (pimienta), vainilla y coco, estas últimas procedentes de la crianza en roble americano. Entrada y paso potentes y elegantes a la vez, con una magnífica acidez que le augura mucha longevidad y unos taninos redondos y sedosos. Final largo y sutil.

Temperatura de servicio óptima: 16º C.

Un maridaje: Buey Strogonoff.

Ingredientes: 800 gr. de solomillo de buey, 250 gr. de champiñones, 100 gr. de mantequilla, 1 kg. de patatas, 3 cebollas, 1 vaso de vino tinto, 60 gr. de nata, sal y pimienta.

Elaboración:

- Cortar el trozo de carne en dados de 2 cm. de lado. 

- Poner al fuego la cacerola con 50 gr. de mantequilla, y cuando esté derretida, sofreír los trozos de buey y las cebollas peladas y picadas. 

- Sazonar, bañar con el vino y dejar rehogar durante 1 hora y media a fuego moderado. 

- Limpiar los champiñones, cortar la parte arenosa de los pies, limpiarlos bien con un trapo y cortarlos en juliana. 

- Tras hora y media de cocción de la carne, añadir los champiñones y 10 minutos después las patatas, y mantener la cocción 10 minutos más. 

- Una vez terminada la cocción agregar la nata y remover.

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