Protos

Protos, palabra de origen griego que significa “primero” y fue, en efecto, la primera bodega de lo que 50 años después sería la Denominación de Origen Ribera del Duero. En los últimos tiempos, y como otras bodegas de la zona, encontraron en Rueda el lugar ideal para elaborar un blanco (no permitidos en la D.O. Ribera del Duero) y escogieron La Seca (Valladolid), la denominada “cuna del Verdejo”.

Es una de las pocas bodegas de la Denominación que elaboran rosado, la mayoría de las bodegas volcadas en la producción de tintos. Tras la vendimia, los racimos se despalillan (Se separan las bayas del raspón o parte maderosa del racimo) y se estrujan para permanecer macerando con el mosto 16 horas: esta maceración le aportó su bonito color y permite extraer todos los aromas de las pieles.

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