EXCELLENS SAUVIGNON BLANC 2015 View larger

EXCELLENS SAUVIGNON BLANC 2015

La Sauvignon Blanc es de gran elegancia y complejidad, sobre todo cuando, como en este vino, se fermenta sobre lías finas. Es de color amarillo pálido con ...

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6,81 € / per bottle 0.75 l

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Sold in boxes of 6 bottles

Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Rueda
Type of grape Sauvignon Blanc
Elaboration Sobre lías

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EXCELLENS SAUVIGNON BLANC 2015

EXCELLENS SAUVIGNON BLANC 2015

La Sauvignon Blanc es de gran elegancia y complejidad, sobre todo cuando, como en este vino, se fermenta sobre lías finas. Es de color amarillo pálido con ...

EXCELLENS SAUVIGNON BLANC 2015

Edad: Joven.

Bodega: Bodegas Marqués de Cáceres.

Nota de cata: La Sauvignon Blanc es de gran elegancia y complejidad, sobre todo cuando, como en este vino, se fermenta sobre lías finas. Es de color amarillo pálido con destellos dorados, muy brillante y ligeramente glicérico en copa. Muy varietal en nariz, con aromas almizclados, de fruta de hueso (albaricoque) y la flor de acacia. En boca es untuoso, amplio y profundo, con buen peso frutal en el centro de la boca, fresco en su recorrido y con una nota amarga final muy agradable.

Temperatura de servicio óptima: 10º C.

Un maridaje: Pollo al curry amarillo estilo Thai.

Ingredientes: 400 g. de pollo, 400 g. de leche de coco, 5 patatas medianas, 5 tomates pequeños, 1 cebolla, 3 cucharadas de pasta de curry amarillo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2  cucharadas de azúcar morena, 1 cucharadita de sal y 1 diente de ajo.

Elaboración:

- Picamos el ajo, cortamos la cebolla en dados, pelamos y cortamos las patatas por la mitad, cortamos los tomates por la mitad y cortamos el pollo en trozos.

- En una olla, calentamos el aceite  a fuego medio y freímos un poco el ajo, añadimos la pasta de curry amarillo y cuando el curry empice a oler, incorporamos el azúcar, la sal y el pollo y lo freímos bien mezclándolo con la salsa.

- Después, incorporamos las patatas, la cebolla y mezclamos bien. Ponemos la mitad de la leche de coco, lo removemos y tapamos la olla durante 20 minutos.

- Finalmente, incorporamos el resto de la leche de coco, la salsa de pescado y los tomates, lo removemos todo bien y lo dejamos reposar unos minutos.

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