ABADÍA DE SAN QUIRCE ROBLE 2016 View larger

ABADÍA DE SAN QUIRCE ROBLE 2016

De color granate con ribete rubí, en nariz muestra aromas muy varietales clásicos de la Tempranillo de la Ribera del Duero bien madura, con aromas de mora y ...

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Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Ribera del Duero
Type of grape Tempranillo (Tinta del País)
Elaboration Roble
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ABADÍA DE SAN QUIRCE ROBLE 2016

ABADÍA DE SAN QUIRCE ROBLE 2016

De color granate con ribete rubí, en nariz muestra aromas muy varietales clásicos de la Tempranillo de la Ribera del Duero bien madura, con aromas de mora y ...

ABADÍA DE SAN QUIRCE ROBLE 2016

Edad: Joven.

BodegaBodegas Imperiales.

Nota de cata: De color granate con ribete rubí, en nariz muestra aromas muy varietales clásicos de la Tempranillo de la Ribera del Duero bien madura, con aromas de mora y grosella y un recuerdo de tinta china sobre un fondo balsámico y de monte bajo. Al oxigenarse aparecen toques especiados (canela, clavo de olor). En boca es elegante, potente en el paso y con una nota amarga al final del recorrido bastante grata. Se repiten los aromas de fase olfativa. Fresco, gracias a una medida acidez y taninos firmes pero redondos.

Temperatura de servicio óptima: 14º C.

Un maridaje: Canapés de morcilla de Burgos y queso de cabra

Ingredientes: 10 rodajas de queso de cabra de ½ cm de espesor, 10 rodajas de morcilla, mermelada de naranja amarga, aceite de oliva virgen extra, 10 rebanadas de pan de molde.

Elaboración:

Cortar el pan de molde, con un cortador redondo, en discos un poco más anchos que el diámetro de la morcilla y los tostamos con unas gotas de aceite los discos de pan por ambos lados.

- En la misma sartén o plancha, asar a fuego medio unas rodajas de morcilla, también por ambos lados y sin quitarles la tripa.

- Mientras se hace la morcilla, cortar las rodajas de queso de cabra, un poco más finas que la morcilla.

- Poner cada rodaja de morcilla (a la que ahora le habremos quitado la piel) encima de un disco de pan y encima de todo, el queso.

- Terminar con una cucharadita pequeña de mermelada de naranja.

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