MARINA ESPUMANTE ROSADO 2014 View larger

MARINA ESPUMANTE ROSADO 2014

En la línea del espumante Blanco Marina Brut 7º, este es un vino que conquistó el mercado nada más salir. Por su baja graduación (10º) y por sus desenfadadas ...

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Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Alicante
Type of grape Monastrell
Elaboration Frizzantes
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MARINA ESPUMANTE ROSADO 2014

MARINA ESPUMANTE ROSADO 2014

En la línea del espumante Blanco Marina Brut 7º, este es un vino que conquistó el mercado nada más salir. Por su baja graduación (10º) y por sus desenfadadas ...

MARINA ESPUMANTE ROSADO 2014

Edad: Joven.

BodegaBocopa.

Nota de cata: En la línea del espumante Blanco Marina Brut 7º, este es un vino que conquistó el mercado nada más salir. Por su baja graduación (10º) y por sus desenfadadas características organolépticas: de color rosado intenso con espuma coloreada en la corona, en nariz aparecen los aromas de fruta roja en sazón (guindas, frambuesas) y toques florales muy típicos de la Monastrell (rosas marchitas, violetas) que le dan mucha golosidad en nariz. En boca es fresco, con la fruta en primer plano, el azúcar muy bien equilibrado con la acidez. Un vino divertido. Este rosado, está elaborado por el método charmat, por lo que su carbónico es endógeno.

Temperatura de servicio óptima:  6º C.

Un maridaje específico: Ensalada de bogavante.

Ingredientes: Un bogavante, un tomate de ensalada, una lechuga, una zanahoria, aceite de oliva, aceto balsámico de Módena, kétchup, mayonesa, un chorrito de cognac, el zumo de media naranja, sal y una hoja de laurel.

Elaboración

- Poner a cocer en una olla el bogavante en agua salada con el laurel durante 10-12 minutos. Sacar y dejar enfriar. 

- Poner en la batidora 3 cucharadas soperas de kepchup, 1 bote pequeño de mayonesa, el zumo de naranja y 1 cucharada y 1/2 de cognac y se pasa todo. La mezcla obtenida se deja reposar. 

- Mientras tanto picamos la lechuga en juliana, el tomate en dados y rallamos la zanahoria. Se mezcla todo junto con la aceite el vinagre y la sal al gusto.  

- La lechuga se pone en la fuente de presentación cubriendo todo el fondo. Coger el bogavante y separamos las pinzas del cuerpo; también separamos el cuerpo de la cabeza y la dejamos a parte. 

- Abrimos el cuerpo con cuidado para sacar la carne lo mas entera posible y la hacemos rodajas no muy gruesas. Lo presentamos sobre la ensalada con la salsa cóctel.

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