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El cognac es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en los alrededores de la ciudad de Cognac (Francia): Ugni Blanc, Colombard y Folle Blanche . La palabra “brandy” es el   apócope de brandewijn, en holandés “vino quemado”. Y es que estos vinos, no aptos para su consumo como tales por su altísima acidez y su escasa calidad, se vendían a Holanda a través de la Compañía de las Indias Occidentales.

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El cognac es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en los alrededores de la ciudad de Cognac (Francia): Ugni Blanc, Colombard y Folle Blanche . La palabra “brandy” es el   apócope de brandewijn, en holandés “vino quemado”. Y es que estos vinos, no aptos para su consumo como tales por su altísima acidez y su escasa calidad, se vendían a Holanda a través de la Compañía de las Indias Occidentales.