ENATE GEWÜRZTRAMINER 2016 View larger

ENATE GEWÜRZTRAMINER 2016

Amarillo brillante con destellos dorados. Es un vino “explosivo” en nariz: "Würz", en alemán, significa “especia”, y eso es lo que nos aborda en un primer  momento ...

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Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Somontano
Type of grape Gewürztraminer
Elaboration Joven

ENATE GEWÜRZTRAMINER 2016

Edad: Joven.

Bodega: Bodegas Enate.

Nota de cata: Amarillo brillante con destellos dorados. Es un vino “explosivo” en nariz: "Würz", en alemán, significa “especia”, y eso es lo que nos aborda en un primer momento, anís estrellado, canela, clavo de olor.. envueltos en notas tropicales, florales (pétalos de rosa algo marchitos) y de fruta de hueso. En boca, es meloso en el paso pero de textura ligera, con una acidez justa y con contundencia en el paso y larga persistencia.

Temperatura de servicio óptima: 8º C.

Un maridaje: Níscalos al ajillo.

Ingredientes: 1/2 kg. de níscalos, una punta de jamón, 2 dientes de ajo, 1 guindilla, aceite de oliva virgen extra y  sal.

Elaboración:

- Limpiar muy bien los níscalos de tierra.

- Calentar en una sartén cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva y añadir los ajos fileteados y la guindilla.

- Una vez dorado echamos los níscalos en la sartén, removemos un minuto. Por último, añadimos el jamón picado en dados y dejamos a fuego lento durante diez minutos.

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