PROTOS ROBLE 2015 View larger

PROTOS ROBLE 2015

De color rubí con ribetes violáceos. En nariz, se muestra bastante complejo para una media crianza, con aromas de compota de frutos negros (mora, ciruela), cacao, y ...

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Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Ribera del Duero
Type of grape Tempranillo (Tinta del País)
Elaboration Roble
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PROTOS ROBLE 2015

PROTOS ROBLE 2015

De color rubí con ribetes violáceos. En nariz, se muestra bastante complejo para una media crianza, con aromas de compota de frutos negros (mora, ciruela), cacao, y ...

PROTOS ROBLE 2015

Edad: Joven.

Bodega: Bodegas Protos.

Nota de cata: De color rubí con ribetes violáceos. En nariz, se muestra bastante complejo para una media crianza, con aromas de compota de frutos negros (mora, ciruela), cacao, y notas ahumadas. En boca es potente, expresivo, con la fruta en primer plano. Acidez suficiente para darle frescura y vivacidad. Notas tostadas y de fruta madura en retronasal de larga persistencia.

Temperatura de servicio óptima: 14º C.

Un maridaje: Arroz con perdices.

Ingredientes: 2 vasos de arroz por cada 2 perdices, 1 cebolla grande rallada, 2 cucharadas de aceite, 2 vasos de leche, sal y pimienta.

Elaboración

- Lavar las perdices, partir en dos y dejar en agua. 

- Lavar el arroz y añadir la cebolla rallada, salpimentar y mezclar bien.

- Untar un recipiente de barro con aceite, poner la mitad del arroz, las perdices y luego la otra mitad del arroz. 

- Hervir la leche, verterla sobre el arroz y añadir dos cucharadas grandes de aceite. 

- Meter en el horno, cuando esté la leche seca bajar la intensidad. En caso de necesitar más leche, añadir hasta que el arroz esté en su punto. 

- Dejar reposar 1/4 de hora antes de servir. 

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