NUVIANA BLANCO 2016 View larger

NUVIANA BLANCO 2016

Amarillo pálido con destellos verdosos, limpio y brillante. En nariz, dominan los aromas frutales, flores blancas, fruta de agua (melón)...

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Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin V.T. Valle del Cinca
Type of grape Chardonnay
Elaboration Joven

NUVIANA BLANCO 2016

BodegaGrupo Codorníu.

Nota de cata: Amarillo pálido con destellos verdosos, limpio y brillante. En nariz, dominan los aromas frutales, flores blancas, fruta de agua (melón), de hueso (albaricoque) y recuerdos de mango que aporta la sauvignon. Esas notas exóticas toman más protagonismo en boca, con toques balsámicos y una acidez viva que le otorgan mucha frescura. Fresco, equilibrado y fácil de beber.

Temperatura de servicio óptima: 8º-10º C.

Un maridaje: Risotto Philadelphia

Ingredientes: 8 ajetes, 40 gr. mantequilla, 360 gr. de arroz, 750ml. de caldo de pollo, 200 gr. de queso Philadelphia, 80 gr. pimientos del piquillo, 100 gr. de bacon, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vino blanco (Nuviana Chardonnay)

Elaboración:

- Rehogamos los ajetes picados con mantequilla y aceite de oliva.

- Añadimos el arroz y removemos con energía. Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir a la mitad para después añadir el caldo de pollo bien caliente poco a poco.

- Cuando esté cocido el arroz, mezclamos con el queso Philadelphia, y añadimos el bacon dorado y los pimientos del piquillo, todo muy picado.

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