NUVIANA TINTO 2015 View larger

NUVIANA TINTO 2015

Color rojo cereza de capa media-alta. En nariz, tiene una intensidad media, con aromas de frutos rojos y algún recuerdo de pirazinas (notas vegetales), notas de ...

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3,11 € / per bottle 0.75 l

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Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin V.T. Valle del Cinca
Type of grape Tempranillo, Cabernet Sauvignon
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NUVIANA TINTO 2015

NUVIANA TINTO 2015

Color rojo cereza de capa media-alta. En nariz, tiene una intensidad media, con aromas de frutos rojos y algún recuerdo de pirazinas (notas vegetales), notas de ...

NUVIANA TINTO 2015

Edad

Bodega: Grupo Codorníu.

Nota de cata: Color rojo cereza de capa media-alta. En nariz, tiene una intensidad media, con aromas de frutos rojos y algún recuerdo de pirazinas (notas vegetales), notas de coco y de bosque mediterráneo. En boca, la fruta se mantiene en la entrada y en el paso, buena acidez cítrica, taninos potentes y algo secantes que mejorarán en botella.

Temperatura de servicio óptima: 15º C.

Un maridaje: Costillas adobadas a la miel.

Ingredientes: 1 paño de costillas de cerdo, el zumo de 1 limón, 1 vaso de coñac, miel de flores, ajo en polvo, laurel molido, orégano, perejil, pimentón picante y pimienta blanca.

Elaboración:

- En un bol, añadir un poco de cada especia al zumo de limón para hacer el adobo. 

- Salar las costillas, ponerlas en una fuente de horno, añadir el adobo y dejarlas adobar durante tres horas. 

- Después, meter en el horno precalentado a 180º C. 

- Cuando estén un poco doradas, untarlas con la miel con ayuda de una brocha y volver a meter en el horno. 

- Mientras termina de hacerse, mezclar en un cazo el coñac con miel y llevarlo a ebullición. Retirar y regar con la mezcla las costillas. 

- Terminar de cocer en el horno durante diez minutos más.

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