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TÍA MARÍA

De color cobrizo con destellos ámbar dorado. En nariz, desarrolla intensos y agradables aromas a café jamaicano, vainilla y caramelo. La entrada en boca es ...

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Bottles per box 6
Bottle 0.70 l
Type Licor infusionado
Zone Jamaica, Caribe

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TÍA MARÍA

TÍA MARÍA

De color cobrizo con destellos ámbar dorado. En nariz, desarrolla intensos y agradables aromas a café jamaicano, vainilla y caramelo. La entrada en boca es ...

TÍA MARÍA

Elaborador: Illva Group.

Grado alcohólico: 31,5º.

Peculiaridades de la elaboración: Tía María es un licor infusionado compuesto a base de aguardiente de caña (ron jamaicano), granos de café tostados, vainilla y azúcar, originario de Jamaica.Los licores a base de caña son una especialidad típica de la isla y el café de la región de Blue Mountain de Jamaica, uno de los más reconocidos (y caros) del mundo.  

La leyenda de Tía María se remonta a mediados del siglo XVII, cuando una joven y bella aristócrata española huyó de la agitación de la guerra colonial de la isla de Jamaica. Su doncella salvó un tesoro de la familia, un joyero pequeño con unos pendientes de perlas negras y un antiguo manuscrito con la receta de un licor misterioso. El licor fue bautizado con el nombre de la valiente mujer: Tía María. Dicha receta fue redescubierta en la década de los 50 del pasado siglo por el Dr. Kenneth Leigh Evans, quien comenzó a producirlo y a comercializarlo.

Nota de cata: De color cobrizo con destellos ámbar dorado. En nariz, desarrolla intensos y agradables aromas a café jamaicano, vainilla y caramelo. La entrada en boca es amable, con una textura sedosa, el alcohol bien integrado y equilibrado con el dulzor. Vuelven las notas de café ligeramente tostado, chocolate, caramelo y con un toque a vainilla. Muy equilibrado y redondo con un largo final.

Temperatura de servicio óptima: 4º C.

 Usos en coctelería: Dark María.

Ingredientes: 1 parte de Tía María, 1 parte de ron añejo, 1 parte de refresco de cola, 1 vara de vainilla natural.

Preparación:

- En un vaso alto y ancho lleno de hielo, verter los tres ingredientes y remover ayudándose de la vara de vainilla que se dejará como decoración.

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