FUENTESPINA RESERVA 2008 View larger

FUENTESPINA RESERVA 2008

De color granate y ribete ligeramente atejado, capa alta y lágrima fluida. En nariz, aparecen ya tímidos aromas de fruta negra y roja en compota junto a notas de ...

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19,03 € / per bottle 0.75 l

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Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Ribera del Duero
Type of grape Tempranillo (Tinta Fina)
Elaboration Reserva

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FUENTESPINA RESERVA 2008

FUENTESPINA RESERVA 2008

De color granate y ribete ligeramente atejado, capa alta y lágrima fluida. En nariz, aparecen ya tímidos aromas de fruta negra y roja en compota junto a notas de ...

FUENTESPINA RESERVA 2008

Edad: Reserva.

BodegaBodegas Avelino Vegas.

Nota de cata: De color granate y ribete ligeramente atejado, capa alta y lágrima fluida. En nariz, aparecen ya tímidos aromas de fruta negra y roja en compota junto a notas de vainilla, sobre un fondo balsámico y torrefacto. En boca, sorprende la presencia frutal y una acidez viva que le augura aún longevidad. De de cuerpo medio, con aristas pulidas y recuerdos de fruta roja y regaliz dulce en retronasal.

Temperatura de servicio óptima: 16º C.

Un maridaje: Lentejas con ajos frescos y chistorra.

Ingredientes: 300 gr. de lentejas , 200 gr. de chistorra, 2 puerros, 1 zanahoria, 1 calabacín, 16 ajos frescos y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

- Picar finamente los puerros, la zanahoria y el calabacín. 

- Ponerlos a rehogar en una cazuela con aceite hasta que queden bien pochados. 

- Agregar las lentejas. 

- Mezclar bien, sazonar, cubrir con agua y cocinarlas a fuego medio durante 30 ó 35 minutos con la tapa puesta. 

- Limpiar los ajos frescos, cortarlos en cilindros y saltearlos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar. 

- Cortar la chistorra en 8 trozos, pincharlos y cocinarlos a la plancha. 

- Servir las lentejas en un plato hondo, colocando encima los ajos frescos salteados y los trozos de chistorra.

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