FUENTESPINA SELECCIÓN 2014 View larger

FUENTESPINA SELECCIÓN 2014

Color rojo picota con ribetes violáceos, de capa alta. Muy complejo en nariz, con aromas de fruta roja (grosellas, frambuesas), torrefactos, notas ...

Read more...

Availability: In stock

9,98 € / per bottle 0.75 l

By buying this product you can collect up to loyalty points.


49,50 € / VAT excl. (6 bottles)

Sold in boxes of 6 bottles

Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Ribera del Duero
Type of grape Tempranillo (Tinta Fina)
Write a review
FUENTESPINA SELECCIÓN 2014

FUENTESPINA SELECCIÓN 2014

Color rojo picota con ribetes violáceos, de capa alta. Muy complejo en nariz, con aromas de fruta roja (grosellas, frambuesas), torrefactos, notas ...

FUENTESPINA SELECCIÓN 2014

BodegaBodegas Avelino Vegas.

Nota de cata: Color rojo picota con ribetes violáceos, de capa alta. Muy complejo en nariz, con aromas de fruta roja (grosellas, frambuesas), torrefactos, notas empireumáticas, toques de vainilla y un final fresco, ligeramente mentolado. En boca, el ataque es potente, con notas lácteas y de fruta roja en el paso, con taninos nobles y robustos que le dan una gran estructura, buena acidez. Final largo y persistente.  

Temperatura de servicio óptima: 16º C.

Un maridaje: Carrilada de cerdo ibérico.

Ingredientes: 1 Kg. de carrillada de ibérico en trozos, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 tomate, 4 dientes de ajo, ½ l de caldo de carne, 1 vaso de vino tinto, aceite, sal y pimienta, tomillo, orégano y clavos de olor.

Elaboración:

- Rehogar la carrillada salpimentada, limpia de nervios y grasa en aceite caliente en la olla a presión hasta darle un poco de color. Apartar y reservar. 

- Picar a cuadritos las zanahorias y las cebollas, y los ajos los laminamos.

- Rehogar todo en el aceite donde hemos marcado las carrilladas.

- Picar el tomate mientras se pochan las cebollas, zanahorias, el laurel y ajos y los agregarlos a la olla para que se rehogue. 

- Una vez estén pochadas todas las verduras, retirarlas de la olla, (acordándonos de quitar el laurel) y ponerlas en el vaso de la batidora. 

- Añadir a la olla las verduras molidas, la carrillada reservada, el vaso de tinto, el caldo de carne, el laurel reservado y el tomillo, orégano y clavos.

- Tapar la olla y cuando empiece a silbar contamos 15 minutos y estará lista.

Productos Relacionados