MONTESPINA SAUVIGNON BLANC 2016 View larger

MONTESPINA SAUVIGNON BLANC 2016

De color amarillo dorado muy pálido y muy limpio con destellos verdosos. En nariz, aparecen, a copa parada, aromas de fruta de hueso (albaricoque), cítricos ...

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5,57 € / per bottle 0.75 l

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Sold in boxes of 6 bottles

Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Rueda
Type of grape Sauvignon Blanc
Elaboration Joven

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MONTESPINA SAUVIGNON BLANC 2016

MONTESPINA SAUVIGNON BLANC 2016

De color amarillo dorado muy pálido y muy limpio con destellos verdosos. En nariz, aparecen, a copa parada, aromas de fruta de hueso (albaricoque), cítricos ...

MONTESPINA SAUVIGNON BLANC 2016

Edad: Joven.

BodegaBodegas Avelino Vegas.

Nota de cata: De color amarillo dorado muy pálido y muy limpio con destellos verdosos. En nariz, aparecen, a copa parada, aromas de fruta de hueso (albaricoque), cítricos amargos y notas de jazmín y de hierba fresca, envueltos en matices almizclados propios de la variedad. La boca está marcada por una acidez refrescante y por los aromas de fruta madura que nos llegan en retronasal. Un vino muy varietal y muy bien construido.

Temperatura de servicio óptima: 10º/12º C.

Un maridaje: Tarta de puerros.

Ingredientes:

- Para la masa: 2 tazas de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de levadura, 6 cucharadas de aceite,  ¾ tazas de agua y el resto completamos con leche tibia.

- Para el relleno: 7 puerros, 1 y ½ taza de leche, sal y pimienta, queso rallado (mozzarella danesa, por ejemplo).

Elaboración:

- En un bol colocamos la harina, la sal y la levadura. Hacemos un hueco y le agregamos el aceite. Añadimos poco a poco ¾ de taza de agua y completamos la taza con leche tibia, hasta formar una masa liviana que casi se nos pega a los dedos.

- Colocamos la masa en una fuente para horno y reservamos.

- Cortamos los puerros en rodajas bien finitas. En una sartén colocamos un poco de aceite y salteamos.

- Una vez que vemos que están dorados, agregamos la leche hasta cubrir totalmente y salpimentamos a gusto.

- A medida que la leche va hirviendo, va formando espuma y se va cocinado, dejamos hervir hasta que no quede más líquido. Agregamos el relleno sobre la masa y espolvoreamos con mucho queso rallado.

- Llevamos al horno a que cocine y dore.

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