PROTOS ROSADO 2015 View larger

PROTOS ROSADO 2015

De color Carmín con destellos fresa, limpio y muy brillante. En nariz, aparecen aromas de fruta roja madura (fresón, frambuesa, cereza) y de “chuches”, ...

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5,90 € / per bottle 0.75 l

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Sold in boxes of 6 bottles

Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Ribera del Duero
Type of grape Tempranillo

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PROTOS ROSADO 2015

PROTOS ROSADO 2015

De color Carmín con destellos fresa, limpio y muy brillante. En nariz, aparecen aromas de fruta roja madura (fresón, frambuesa, cereza) y de “chuches”, ...

PROTOS ROSADO 2015

Edad: Joven.

Bodega: Bodegas Protos.

Nota de cata: De color Carmín con destellos fresa, limpio y muy brillante. En nariz, aparecen aromas de fruta roja madura (fresón, frambuesa, cereza) y de “chuches”, sobre un fondo ligeramente mineral, configurando una nariz muy golosa. En boca, la entrada es dulzona pero con una gran equilibrio azúcar-acidez en el paso por boca. Fresco, divertido y con una nota amarga al final que pide otro trago.

Temperatura de servicio óptima: 6º C.

Un maridaje específico: Huevos rancheros.

Ingredientes: 2 tortas de maíz, 2 huevos, 2 tomates maduros, 1/4 cebolla, 1/2 pimiento verde de freír, 1 cucharadita de salsa de chile, una pizca de sal, una pizca de sal de ajo, aceite de oliva.

Elaboración:

- Trocear muy finito la cebolla, el pimiento verde y los tomates. Ponerlo todo en una sartén con un chorro de aceite caliente y sofreírlo lentamente. En mitad de la cocción añadir  la cucharadita de salsa de chile, la pizca de sal y de sal de ajo. Revolver de vez en cuando. 

- Cuando esté en el punto de cocción que más nos guste, lo retiramos y reservamos caliente.

- En otra sartén, poner un chorrito de aceite de oliva, calentarlo y dorar las tortas, una a una, por ambas caras. Las retiramos y las reservamos en caliente. 

- En otra sartén freír los dos huevos. Ya tenemos todos los ingredientes listos para montar nuestro plato. 

- Servir los huevos rancheros colocando en el fondo del plato las tortas calientes. Encima de cada torta pondremos los huevos fritos, que regaremos con la salsa y decoraremos con una pizca de cilantro o de perejil picadito. Por supuesto, este plato admite tantas variaciones como familias lo cocinan, hay quienes le añaden unos frijoles fritos, salchichas, tiritas de pollo asado, arroz hervido, carne picada, chorizo o bacon fritos, etc.

- Si no disponemos de salsa de chile, podemos sustituirla por un chorro de salsa tabasco o por un par de guindillas bien picaditas o por cualquier otra salsa o preparación que solamos utilizar como picante, añadiendo más o menos cantidad según nuestro gusto. 

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