BACH EXTRÍSIMO SEMI DULCE 2014 View larger

BACH EXTRÍSIMO SEMI DULCE 2016

Color amarillo dorado muy brillante, en nariz es muy complejo,  desplegando un abanico aromático de fruta blanca (pera), de hueso (melocotón), naranja ...

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Bottle 0.75 l
Origin Catalunya
Type of grape Xarel·lo

BACH EXTRÍSIMO SEMI DULCE 2016

Edad: Joven.

Bodega: Masía Bach. 

Nota de cata: Color amarillo dorado muy brillante, en nariz es muy complejo,  desplegando un abanico aromático de fruta blanca (pera), de hueso (melocotón), naranja amarga, camomila y miel de acacia, sobre un fondo tostado y sutiles notas avainilladas y de coco del roble americano. En boca, es un vino estructurado, suave, con gran equilibrio entre azúcar y acidez, con una nota de cítricos amargos al final de boca.

Temperatura de servicio óptima: 8º C.

Un maridaje: Endivias con roquefort.

Ingredientes: 2 endivias, 200 g. de queso roquefort, 100 ml. de nata para cocinar espesa, sal y pimienta, mantequilla y 4 rebanadas de pan de molde.

Elaboración

- Reducir la mantequilla a una consistencia de pomada y añadir el roquefort desmigado.

- Batir bien para que se incorpore completamente, ayudándonos de un poquito de nata para darle la textura deseada. Salpimentar a gusto.

- Quitar las hojas de las endivias una a una y limpiarlas con un trapo húmedo (no lavarlas).

- Poner en el interior de cada hoja con el relleno de roquefort.

- Servir acompañadas de triángulos de pan de molde tostados y calentitos.

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