SEÑORÍO DE NEVADA ROSADO 2014 View larger

SEÑORÍO DE NEVADA ROSADO 2016

Color rosado piel de cebolla con destellos asalmonados, limpio y brillante. En nariz encontramos aromas de fresillas, lácteos y monte bajo, sobre un fondo algo ...

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Origin Vinos de Calidad de Granada
Type of grape Tempranillo, Garnacha, C. Sauvignon
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SEÑORÍO DE NEVADA ROSADO 2016

SEÑORÍO DE NEVADA ROSADO 2016

Color rosado piel de cebolla con destellos asalmonados, limpio y brillante. En nariz encontramos aromas de fresillas, lácteos y monte bajo, sobre un fondo algo ...

SEÑORÍO DE NEVADA ROSADO 2016

Edad: Joven.

Bodega: Bodegas Hacienda Señorío de Nevada.

Nota de cata: Color rosado piel de cebolla con destellos asalmonados, limpio y brillante. En nariz encontramos aromas de fresillas, lácteos y monte bajo, sobre un fondo algo balsámico que le da mucha frescura. También es muy fresco en boca, persistente, amplio, con volumen gracias a su crianza sobre lías y con buena acidez.

Temperatura de servicio óptima: 10º C.

Un maridaje: Trucha meunière.

Ingredientes: 1trucha, 50 gr. de mantequilla clarificada, 1 limón, sal y pimienta.

Elaboración

- Abrir la trucha en corte mariposa sin escamas ni espinas y salpimentar. 

- Ponerla en una sartén antiadherente con mantequilla clarificada por el lado de la piel y cocinar unos dos minutos.

- Dar la vuelta a la trucha y cocinarla dos minutos más, agregar un poco de zumo de limón.

- Sacar la trucha y en la misma sartén, agregar un poco de mantequilla clarificada y zumo de limón y esperar 20 segundos.

- Cubrir la trucha con esta mezcla y servir acompañada de arroz pilaf blanco.

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