LINDES DE REMELLURI VIÑEDOS DE SAN VICENTE 2013 View larger

LINDES DE REMELLURI VIÑEDOS DE SAN VICENTE 2013

La mayor lejanía de la Sierra de Cantabria supone unas condiciones meteorológicas diferentes: mayor influencia mediterránea y menor contraste de ...

Read more...

Availability: In stock

11,53 € / per bottle 0.75 l

By buying this product you can collect up to loyalty points.


57,18 € / VAT excl. (6 bottles)

Sold in boxes of 6 bottles

Bottles per box 6
Bottle 0.75 l
Origin Calificada La Rioja
Type of grape Tempranillo, Garnacha, Graciano

LINDES DE REMELLURI VIÑEDOS DE SAN VICENTE 2013

Bodega: Bodega La Granja de Nuestra Señora de Remelluri.

Nota de cata: La mayor lejanía de la Sierra de Cantabria supone unas condiciones meteorológicas diferentes: mayor influencia mediterránea y menor contraste de temperaturas. Es un vino rojo granate con ribetes púrpura y lágrima marcada. En nariz, aparecen aromas de frutos rojos maduros (fresillas, frambuesas), torrefactos, toffee y monte bajo sobre un ligero fondo mineral y balsámico. La entrada en boca muestra cierta astringencia que luego se dulcifica al oxigenarse. Un vino que tiene nervio, pero a la vez es ligero y agradable, con taninos rotundos, muy buena acidez y largo en boca.

Temperatura de servicio óptima: 16º C.

Un maridaje: Atún rojo con rebozuelos.

Ingredientes:  4 lomos de atún de 180 gr. cada uno aprox., 1 cebolla, 200 gr. de ajos tiernos limpios, 500 gr. de rebozuelos (o variado de setas), sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra.

 Elaboración:

- Limpiar con cuidado las setas, con un trapo o papel húmedo, sin pasarlas por agua.

- Si son congeladas dejarlas en la nevera, en un colador para que vayan soltando agua durante 24 horas o hasta que estén descongeladas.

- Secarlas con papel de cocina.

- Pelar y cortar la cebolla en juliana, y picar los ajos tiernos.

- En una sartén rehogar en aceite de oliva la cebolla y los ajos.

- Añadir las setas, saltearlas a fuego vivo durante 3 ó 4 minutos y salpimentar.

- Asar los lomos de atún en plancha, brasa o sartén y marcarlos por todos los laterales.

- El centro debería quedar un poco crudo para que no se seque, en sólo 3 minutos estarán listos.

- Salpimentar y servir los lomos de atún con el salteado de setas.

Productos Relacionados