LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 890 - 2004 Ver más grande

LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 890 - 2004

Rojo picota con ribetes ligeramente más claros, de capa media, limpio y muy brillante.En nariz, predominan los aromas secundarios y terciarios como hojarasca, ...

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Botellas/caja 6
Botella 0.75 l
D. Origen Calificada La Rioja
Tipo de uva Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Elaboración Gran Reserva

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LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 890 - 2004

LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 890 - 2004

Rojo picota con ribetes ligeramente más claros, de capa media, limpio y muy brillante.En nariz, predominan los aromas secundarios y terciarios como hojarasca, ...

LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 890 - 2004

Edad: Gran Reserva.

Bodega: Bodegas La Rioja Alta

Nota de cata:Rojo picota con ribetes ligeramente más claros, de capa media, limpio y muy brillante.En nariz, predominan los aromas secundarios y terciarios como hojarasca, trufa, hoja de tabaco e, increíblemente, se manifiesta la fruta roja detrás. En boca, la entrada es amable, el paso sedoso, armonioso, equilibrado, con una acidez todavía bien presente y un complejo y elegante retronasal. Final de larga persistencia.

Temperatura de servicio óptima: 16º C.

Un maridajeRollo de ternera al estilo mallorquín.

Ingredientes: 1 kq. de carne de ternera picada, 1 huevo, 2 cucharadas soperas de cebolla picada, 2 cucharadas soperas de cilantro picado. Para el relleno: sal y pimienta, 2 lonchas de jamón, 1 salchicha fresca, 1 huevo duro picado, 3 cucharadas soperas de sobrasada, 1 taza de macedonia de verduras cocidas y 1 pizca de sal de ajo.

Elaboración:

- Mezcla la cebolla picada y el cilantro con la carne picada. Añadir sal con ajo al gusto.

- Precalentar el horno a 200º C. Extender la carne picada sobre papel de aluminio (debe tener forma rectangular). Al estirarla, procurar que no quede una capa muy fina, pues se rompería al montar el rollo.

- Para el relleno, colocar en el centro del rectángulo de carne picada las lonchas de jamón y la verdura cocida. Cortar el huevo cocido en rodajas.

- En uno de los lados del rectángulo, colocar una hilera de salchicha, otra de huevo cocido y otra de sobrasada.

- Hecho esto, enrollar la carne y envolver el rollo con el papel de aluminio.

- Hornear durante 45 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, retíralo del horno, cortarlo en rodajas y servir.

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