DISARONNO AMARETTO Ver más grande

DISARONNO AMARETTO

De color ámbar dorado con destellos cobrizos y rojizos. En nariz destacan los aromas de vainilla, el azúcar caramelizado, el hueso de albaricoque y, por supuesto, las ...

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Botellas/caja 6
Botella 0.70 l
Tipo Licor de almendras
Zona Saronno, Italia
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DISARONNO AMARETTO

DISARONNO AMARETTO

De color ámbar dorado con destellos cobrizos y rojizos. En nariz destacan los aromas de vainilla, el azúcar caramelizado, el hueso de albaricoque y, por supuesto, las ...

DISARONNO AMARETTO

Elaborador: Disaronno.

Grado alcohólico: 25º.

Peculiaridades de la elaboración: El amaretto está rodeado del halo de una leyenda que cuenta que, en 1525, un pintor discípulo de Leonardo da Vinci, Bernardino Luini, recibió el encargo de pintar un fresco de la Madonna en Saronno. Para ayudarse, dicho pintor pidió a la hija de la dueña de una posada que le sirviera de modelo. Pero la modelo se prendó del pintor y en agradecimiento le preparó una bebida con las plantas y frutas de su jardín, y así nace el amaretto y sus supuestos “poderes afrodisíacos”. La receta fue pasando de generación en generación hasta que casi tres siglos más tarde, en 1817, se empezó a comercializar, al principio en una botella normal hasta que un artesano de cristal de Murano diseñó la botella cuadrada recortada en los ángulos que se ha convertido en todo un símbolo en Saronno y en toda Italia.

Para su elaboración se utilizan las esencias de 17 hierbas y frutas (una fórmula secreta del elaborador), que acompañan a su ingrediente principal, la almendra, maceradas en alcohol vínico.

Nota de cata: De color ámbar dorado con destellos cobrizos y rojizos. En nariz destacan los aromas de vainilla, el azúcar caramelizado, el hueso de albaricoque y, por supuesto, las almendras amargas. En boca hay un gran equilibrio entre las notas dulces y las amargas, con recuerdos de melocotón y guindas en retronasal.

Temperatura de servicio óptima: 6º C.

Usos en coctelería: Amaretto Sour.

Ingredientes: 2 oz de Amaretto, el zumo de medio limón, 2 cucharaditas de azúcar moreno, hielo picado, 1 rodajita de melocotón (si no es temporada se puede utilizar melocotón en almíbar)

Preparación:

- Mezclar en la coctelera todos los ingredientes menos el hielo y mezclar bien.

- El hielo picado se pone en un vaso ancho y alto. Verter sobre el hielo la mezcla de la coctelera.

- Adornar con una rodajita de melocotón.

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