MARQUÉS DE CÁCERES BLANCO 2016 Ver más grande

MARQUÉS DE CÁCERES BLANCO 2016

De color amarillo pajizo, muy brillante y limpio, se muestra ágil y fluido en copa. En nariz es algo tímido, pero la Viura no es una variedad muy expresiva...

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Botellas/caja 6
Botella 0.75 l
D. Origen Calificada La Rioja
Tipo de uva Viura
Elaboración Joven
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MARQUÉS DE CÁCERES BLANCO 2016

MARQUÉS DE CÁCERES BLANCO 2016

De color amarillo pajizo, muy brillante y limpio, se muestra ágil y fluido en copa. En nariz es algo tímido, pero la Viura no es una variedad muy expresiva...

MARQUÉS DE CÁCERES BLANCO 2016

BodegaBodegas Marqués de Cáceres.

Nota de cata: De color amarillo pajizo, muy brillante y limpio, se muestra ágil y fluido en copa. En nariz es algo tímido, pero la Viura no es una variedad muy expresiva. Aún así, encontramos aromas de fruta blanca (albaricoque), de pomelo y de hierba recién cortada. La sensación de frescura en nariz es clara y se repite en la boca, desde el ataque hasta el final, gracias a su acidez cítrica. Tiene una nota ligeramente amarga al final de boca muy elegante. Un vino directo y fácil de beber.

Temperatura de servicio óptima: 10-12º C.

Maridaje: Ceviche de lubina.

IngredientesUna lubina de tamaño mediano, una cebolla, un tomate maduro, un aguacate, un poco de cilantro, varias limas, varias rabanillas, aceite de oliva virgen extra, sal fina y unas ramitas de tomillo.

Elaboración: 

- Cortar la lubina en taquitos y los colocamos en un bol. Los bañamos con el jugo exprimido de media lima y dejamos macerar media hora.

- A continuación, pelamos el aguacate, la cebolla y el tomate. Lo cortamos todo en trozos bien pequeños.

- Sacamos el pescado y le escurrimos la lima, después lo agregamos a las verduras en un bol y removemos para mezclar.

- Aliñamos la mezcla con un poco de sal fina y aceite de oliva y decoramos con piel de lima, rodajitas de rabanillas y el tomillo.

 

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