Ginebra

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Ginebra

La ginebra (en inglés gin) es un destilado inglés derivado del Genever o Jenever holandés, cuya graduación alcohólica varía entre 43º y 47º. Se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, se rectifica con bayas de enebro y se aromatiza con flores, raíces, especias y hierbas que le dan el aroma característico a cada marca: estos aromatizadores naturales se denominan “botánicos”. 

Se usan varios métodos y esencias con o sin redestilación. En esas operaciones, las nebrinas pueden fermentar parcialmente, con lo que en el destilado parte del alcohol puede proceder de ellas, o bien el alcohol vaporizado se hace pasar por entre las nebrinas y demás aromatizantes.

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La ginebra (en inglés gin) es un destilado inglés derivado del Genever o Jenever holandés, cuya graduación alcohólica varía entre 43º y 47º. Se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, se rectifica con bayas de enebro y se aromatiza con flores, raíces, especias y hierbas que le dan el aroma característico a cada marca: estos aromatizadores naturales se denominan “botánicos”. 

Se usan varios métodos y esencias con o sin redestilación. En esas operaciones, las nebrinas pueden fermentar parcialmente, con lo que en el destilado parte del alcohol puede proceder de ellas, o bien el alcohol vaporizado se hace pasar por entre las nebrinas y demás aromatizantes.