NUVIANA TINTO 2015 Ver más grande

NUVIANA TINTO 2015

Color rojo cereza de capa media-alta. En nariz, tiene una intensidad media, con aromas de frutos rojos y algún recuerdo de pirazinas (notas vegetales), notas de...

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Botellas (Por Caja) 6
Botella 0.75 l
D. Origen V.T. Valle del Cinca
Tipo de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon

NUVIANA TINTO 2015

Edad

Bodega: Grupo Codorníu.

Nota de cata: Color rojo cereza de capa media-alta. En nariz, tiene una intensidad media, con aromas de frutos rojos y algún recuerdo de pirazinas (notas vegetales), notas de coco y de bosque mediterráneo. En boca, la fruta se mantiene en la entrada y en el paso, buena acidez cítrica, taninos potentes y algo secantes que mejorarán en botella.

Temperatura de servicio óptima: 15º C.

Un maridaje: Costillas adobadas a la miel.

Ingredientes: 1 paño de costillas de cerdo, el zumo de 1 limón, 1 vaso de coñac, miel de flores, ajo en polvo, laurel molido, orégano, perejil, pimentón picante y pimienta blanca.

Elaboración:

- En un bol, añadir un poco de cada especia al zumo de limón para hacer el adobo.

- Salar las costillas, ponerlas en una fuente de horno, añadir el adobo y dejarlas adobar durante tres horas.

- Después, meter en el horno precalentado a 180º C.

- Cuando estén un poco doradas, untarlas con la miel con ayuda de una brocha y volver a meter en el horno.

- Mientras termina de hacerse, mezclar en un cazo el coñac con miel y llevarlo a ebullición. Retirar y regar con la mezcla las costillas.

- Terminar de cocer en el horno durante diez minutos más.


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