MARQUES DE CACERES ROSADO 2014 Ver más grande

MARQUÉS DE CÁCERES ROSADO 2017

De color amarillo rosa intenso con destellos rubí, muy brillante y de capa media. En nariz, es muy frutal, con aromas de frambuesa, grosella y guindas en licor ...

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Botellas (Por Caja) 6
Botella 0.75 l
D. Origen Calificada La Rioja
Tipo de uva Tempranillo, Garnacha

MARQUÉS DE CÁCERES ROSADO 2017

Edad: Joven.

BodegaBodegas Marqués de Cáceres.

Nota de cata: De color amarillo rosa intenso con destellos rubí, muy brillante y de capa media. En nariz, es muy frutal, con aromas de frambuesa, grosella y guindas en licor, envuelto en matices balsámicos. En boca, es un vino con cuerpo, estructurado, amplio y profundo, con notable acidez. La entrada es dulzona y se contrarresta con ciertas notas amargas en el paso y al final de boca que le dan mucha elegancia.

Temperatura de servicio óptima: 7º C.

Un maridaje: Gazpacho de fresas.

Ingredientes: 500 g. de tomates maduros, 500 g. de fresas, 1/2 pepino, 1/2 pimiento verde, 1/2 diente de ajo (opcional), 50 g. de pan duro, 50 ml. aceite de oliva virgen extra, 20 ml. vinagre de manzana, sal y agua al gusto.

Elaboración:

- Como en todos los gazpachos, comenzar picando los tomates, el pepino pelado y sin los extremos y el pimiento. Colocar todo en un bol con el pan duro humedecido en agua y dejamos macerar una media hora, con el vinagre y un poco de sal.

- Mientras, vamos retirando el pedúnculo de las fresas y las picamos en trozos. Triturar en la batidora de vaso las verduras del bol.

- Después, añadir las fresas a la batidora y triturar otro poco, añadiendo el aceite de oliva y probando de punto. Cuando esté a nuestro gusto, refinamos el contenido de la batidora pasando el resultado por un colador fino, donde se quedarán las pieles y semillas que pudiera haber.

- Mantener en frío hasta el momento de servir. Si se desea hacer guarnición para servir aparte, se puede acompañar con picatostes, fresas cortadas en daditos y trocitos de tomate.

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