Nicte Pétalos de Rosa Ver más grande

NICTE PÉTALOS DE ROSA 2016

Bacchus: Oro.

Únicamente se han elaborado 6.000 botellas de este excepcional rosado de aromas afrutados y fresco paladar...

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40,74 € / sin IVA (6 botellas)

Este producto se vende en cajas de 6 botellas

Botellas/caja 6
Botella 0.75 l
D. Origen V. T. Castilla y León
Tipo de uva Prieto Picudo
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NICTE PÉTALOS DE ROSA 2016

NICTE PÉTALOS DE ROSA 2016

Bacchus: Oro.

Únicamente se han elaborado 6.000 botellas de este excepcional rosado de aromas afrutados y fresco paladar...

NICTE PÉTALOS DE ROSA 2016

Edad: Joven.

BodegasBodegas Avelino Vegas.

Nota de cata: Únicamente se han elaborado 6.000 botellas de este excepcional rosado de aromas afrutados y fresco paladar. Su color es rosa pálido con tonos salmón, limpio y brillante. En nariz tiene aromas de buena intensidad que recuerdan a fruta blanca, y cítricos. En boca es fresco con buena acidez muy aromático y un punto goloso y refrescante. El pequeño racimo de Prieto Picudo, madura muy lentamente ya que sufre el clima extremo de la meseta con noches muy frías en el verano. Este vino se elabora con el primer mosto obtenido por sangrado.

Temperatura de servicio óptima: 7º - 10º C.

Un maridaje: Berberechos al vapor.

Ingredientes1 Kg de berberechos, 1/2 litro de agua, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 limón, 1 hoja de laurel, 1 pizca de cilantro.

Elaboración:

- Antes de empezar a preparar los berberechos hay que dejarlos en remojo en agua con sal durante al menos una hora para que suelten los restos de arena. Para retirarlos del agua, usar espumadera o un colador pequeño, sin volcar el agua para evitar que la arena caiga de nuevo con el marisco.

- A continuación, es recomendable pasarlos por el chorro de agua fría para acabar de limpiarlos bien y eliminar los restos de arena que pueda tener el marisco.

- En una sartén profunda se vierten el agua y el vino junto con la hoja de laurel y el medio limón cortado en trozos, y se lleva a ebullición.

- Cuando el agua hierva se vierten los berberechos. No es necesario que el agua cubra todos los berberechos, de hecho se tienen que ser al vapor, no hervidos. Tapar la sartén para que el marisco se cocine al vapor y mantener durante unos cinco minutos.

- La mejor señal de que los berberechos están listos es cuando se abren. Cuando esto pase retirar del fuego, verterlos en una fuente y espolvorear el cilantro picado por encima.

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