Reina Mª Cristina Blanc de Noirs Ver más grande

CODORNÍU REINA Mª CRISTINA BLANC DE NOIRS

De color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados muy vivos y matices púrpuras derivados de la variedad Pinot Noir...

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Botellas (Por Caja) 6
Botella 0.75 l
Tipo de uva Pinot Noir
Elaboración Cavas
Clasificación Brut

CODORNÍU REINA Mª CRISTINA BLANC DE NOIRS

Edad: Reserva.

Bodega: Grupo Codorníu.

Nota de cata: de color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados muy vivos y matices púrpuras derivados de la variedad Pinot Noir. Su burbuja es delicada y fina, su óptima integración da lugar a un rosario perfecto de corona duradera y uniforme. En nariz aparecen delicados aromas de flores blanca y frutos rojos como grosella, fresa y frambuesa: los matices más emblemáticos de la Pinot Noir. Estos mismos aromas se reproducen en boca, mostrando un agradable frescor y gran cuerpo. En el paladar es delicado, cremoso y de larga persistencia.

Temperatura de servicio óptima: entre 6 - 8º C.

Un maridaje: Carpaccio de bacalao.

Ingredientes: 4 trozos de bacalao (fresco o salado), 1/2 kg de tomates maduros, aceite de oliva, orégano, un bote pequeño de alcaparras, una lata pequeña de aceitunas negras.

Elaboración

- Si elegimos bacalao salado lo deberemos desalar sumergiéndolo en agua fría al menos durante dos días antes. Cambiaremos el agua tres o cuatro veces. Si elegimos bacalao fresco obviaremos este paso.

- Para que el corte sea más fácil, envolveremos bien el bacalao y lo congelaremos durante al menos una hora.

- Rallar los tomates y cubrir el fondo de la bandeja donde vayamos a poner el bacalao. Una ves transcurrido el tiempo de congelado, lo cortamos lo más finamente posible con un buen cuchillo o cortafiambres.

- Distribuir el bacalo generosamente por encima de la base de tomate y regar con un buen chorro de aceite de oliva.

- Espolvorear el orégano y repartir al gusto por encima las alcaparras y las aceitunas negras.

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