LEGARIS RESERVA 2010 Ver más grande

LEGARIS RESERVA 2010

De color granate con ribete ligeramente teja, de capa alta y lágrima glicérica. En nariz, es muy expresivo, con la fruta muy presente, envuelta en aromas de...

Leer más...

Disponiblidad: En stock

25,31 € / por botella 0.75 l

Al comprar este producto puede obtener hasta puntos de fidelidad.


125,52 € / sin IVA (6 botellas)

Este producto se vende en cajas de 6 botellas

Botellas/caja 6
Botella 0.75 l
D. Origen Ribera del Duero
Tipo de uva Tempranillo (Tinta Fina)
Elaboración Reserva

Escribe tu opinión

LEGARIS RESERVA 2010

LEGARIS RESERVA 2010

De color granate con ribete ligeramente teja, de capa alta y lágrima glicérica. En nariz, es muy expresivo, con la fruta muy presente, envuelta en aromas de...

LEGARIS RESERVA 2010

Bodega: Bodegas Legaris.

Tipo de madera y tiempo de paso: fermentación maloláctica en barricas de roble francés. A continuación 20 meses en barrica de roble francés mitad nuevas y mitad de 1 año.

Nota de cata: De color granate con ribete ligeramente teja, de capa alta y lágrima glicérica. En nariz, es muy expresivo, con la fruta muy presente, envuelta en aromas de maderas nobles, de hoja de tabaco y de pimienta negra. En boca, el ataque suave, de cuerpo medio en el paso, con taninos están pulidos y envolventes, muy buena acidez y gran persistencia. Final con recuerdo a compota de ciruelas y caja de puros.

Temperatura de servicio óptima: 16º C.

Un maridaje: Arroz con zorzales.

Ingredientes: 8 zorzales desplumados, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150 gr. de apionabo, 1 rama de apio, 3 dientes de ajo, agua y 1 hoja de laurel, 200 gr. de lengua de buey (es una variedad de seta), 3 dientes de ajo, 1 tomate, ½ cebolla, 1 pimiento verde, 1 puerro, 150 gr. de judías verdes, tomillo, tomillo limón, 80 ml. de brandy y 150 ml. de vino blanco.

Elaboración:

- Limpiar bien los zorzales, separar las pechugas y reservarlas. Con el resto de los zorzales, hacer un caldo. Para ello, refreír bien las carcasas en una olla y cuando estén doradas, retirar.

- En la misma olla, añadir la zanahoria, la cebolla, el apio y el ajo junto con el laurel.

- Rustir y añadir las carcasas, remover, cubrir con agua y cocer durante ½ hora.

- Por otra parte, marcar las pechugas de zorzal en la cazuela donde vayamos a hacer el arroz y añadir los dientes de ajo machacados y los tomillos. Salpimentar y, cuando esté todo dorado, retirar y reservar.

- En la misma cazuela, hacer un refrito con la cebolla, el puerro y el pimiento verde.

- Añadir después las setas y las judías verdes y, más tarde, el tomate, las pechugas de zorzal, el brandy y el vino blanco. Dejar reducir.

- Añadir el arroz, refreír e incorporar el caldo.

- Cocer 8 minutos en el fuego y después pasar al horno precalentado a 180º C. durante 7 minutos más para que el arroz quede seco.

Productos Relacionados
Oferta