DAMANA 5 2014 Ver más grande

DAMANA 5 2014

Color rubí con ribetes púrpura y lágrima teñida. En nariz, predominan los aromas de frutos rojos y negros (fresas maduras, moras, grosellas), envueltos en notas ...

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Botellas/caja 6
Botella 0.75 l
D. Origen Ribera del Duero
Tipo de uva Tempranillo (Tinta del País)
Elaboración Roble

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DAMANA 5 2014

DAMANA 5 2014

Color rubí con ribetes púrpura y lágrima teñida. En nariz, predominan los aromas de frutos rojos y negros (fresas maduras, moras, grosellas), envueltos en notas ...

DAMANA 5 2014

Edad: Roble.

BodegaBodegas Tábula.

Nota de cata: Color rubí con ribetes púrpura y lágrima teñida. En nariz, predominan los aromas de frutos rojos y negros (fresas maduras, moras, grosellas), envueltos en notas dulces de caramelo y regaliz que se entremezclan con las especias (vainilla, pimienta rosa). Entrada en boca fresca, agradable en el paso, goloso y ácido, con apuntes lácteos. Juventud sobre todo, pero con el aporte idóneo de la madera.

Temperatura de servicio óptima: 15º C.

Un maridaje: Bocaditos crujientes de ensaladilla.

Ingredientes: Para hacer la ensaladilla: 2 patatas, 3 zanahorias, 100 gr. de judía verde redonda, 100 gr. de guisantes, 1 lata de atún, 1 bote de mayonesa, 1 lata de aceitunas sin hueso, 2 huevos duros y tiras de cortezas de trigo.

Elaboración:

- Pelar las patatas y las zanahorias y cortar ambas en daditos. Lavar y cortar las judías verdes en juliana. Lavar los guisantes.

- Seguidamente en una cazuela con el agua hirviendo y un poco de sal agregar las verduras y cocerlas por hasta que estén tiernas.

- Colar y reservar en un bol grande, a temperatura ambiente, hasta que se enfríe.

- Abrir y escurrir la lata de atún para eliminar el exceso de aceite y agregar el atún al bol de ensaladilla.

- Cortar varias aceitunas por la mitad y agregar al bol. Cortar en daditos pequeños uno o dos huevos duros. Agregar 3 cucharadas de mayonesa y mezclar bien.

- En un plato hondo colocar las cortezas de trigo y meterlas en el microondas durante 2 minutos hasta que estén infladas.

- Evitamos así el freírlas y la consiguiente grasa del aceite. Hacer unas 4-5 por comensal.

- Montar los bocaditos de ensaladilla con una cucharada generosa de ensaladilla en el hueco central de la corteza dejando espacio para poder comerla con los dedos.

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