Vino Blanco Montenovo 2021

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Edad: Joven.

Bodega: Bodegas Valdesil

Nota de cata para Vino Blanco Montenovo 2021: 

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y ribete acerado. Limpio y muy brillante.

Tiene una nariz de intensidad media con claro predominio de fruta blanca de hueso madura con matices cítricos. Agradables notas de flores blancas, ligeros recuerdos herbáceos y puntas minerales lo redondean. 

En boca presenta una entrada fresca y alegre, paso marcado por una cierta untuosidad y una fantástica acidez, que lo define y le da profundidad. De cuerpo medio ligeramente graso.

Temperatura de servicio óptima: 9-11° C.

Un maridaje: Ensalada de arroz y pollo.

Ingredientes: 1 vaso de arroz vaporizado, 2 vasos de agua, 1 hoja de laurel, 1/2 pechuga de pollo, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 puñado de pasas, 1 puñado de nueces, sal y pimienta blanca.

Elaboración:

- Cocemos el arroz y lo escurrimos. Si se usa microondas poner a media potencia 3 minutos, removemos y ponemos 5 minutos más, volvemos a remover y otros 5 minutos.

- Horneamos los filetes con microondas 2 minutos por cada cara. Si se usa sartén, pasar muy poco a fuego flojo para que no se tuesten.

- Lavamos bien las verduras, las troceamos y pasamos a una fuente.

- Agregar el arroz escurrido y el pollo troceado en cuadritos de 2 cm.

- Salpimentar y remover para que se integre bien. Se puede acompañar de mayonesa u otra salsa suave.

¡Buen provecho!