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Edad: Joven
Bodega: Compañía de vinos Telmo Rodríguez
Nota de cata para Vino Tinto LZ 2020:
De color rojo cereza.
En nariz, fondo especiado, con recuerdos lácteos, aromas frutales.
En boca es intenso, limpio, refrescante, con mucha fuerza en boca típico de un buen vino joven. Con recuerdos a frutos rojos y ciertos toques amargos casi inapreciables pero deliciosos al paladar.
Temperatura de servicio óptima: 14° C.
Un maridaje: Pollo al curry.
Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre (2 cm. aprox.), 1 cebolla mediana, 1 tomate grande, 1/2 taza de leche de coco, 1 cucharada de curry en polvo, 1/2 cucharada de comino, 1/2 cucharada de cúrcuma, pimienta de cayena (opcional), sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
- Pica el pollo en cubos medianos. Corta la cebolla y el ajo también en cubos pequeños. Ralla el jengibre y tritura el tomate.
- En una sartén profunda, agrega un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate. A continuación agrega todas las especias, el curry, el comino, la cúrcuma, la pimienta de cayena, pimienta negra y una pizca de sal. Revuelve todo bien por un par de minutos y baja el juego a la mitad.
- Agrega el pollo picado y cocina hasta que se haya sellado bien. Pon 1/2 vaso de agua y mezcla. Deja que cocine a fuego suave durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega la 1/2 taza de leche de coco. Mezcla bien y deja cocinar 5 minutos más. Si quiere suavizar el sabor puede poner un poco más de leche de coco.
- Apaga el fuego y deja reposar un par de minutos.
Al servir, ponle unas hojas de cilantro fresco picado por encima a tu pollo al curry.
Lo ideal es que te comas este pollo al curry acompañado de arroz blanco recién hecho. Si es arroz basmati, mejor.
¡Riquísimo!
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