Vino Blanco Viña Pomal 2020

Elaboración: Fermentado en barrica

Bodega: Bodegas Bilbaínas

Nota de cata para Vino Blanco Viña Pomal 2019: 

De color amarillo pálido y ribete acerado.

En nariz, aroma a cítricos, manzanilla, hinojo y fruta de hueso, notas de barrica.

En boca, fresco, equilibrado y con ciertas notas de salinidad. Buena longitud.

Temperatura de servicio óptima: 8°-12° C.

Un maridaje: Crema de verduras.

Ingredientes: 1 calabacín verde, 2 puerros, 1 zanahoria, 100 gr. de hojas de espinacas, 210 ml. de leche evaporada, 1 pastilla de caldo de verdura, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal y agua.

Elaboración:

- Comienza pelando los calabacines y las zanahorias y corta en cuadritos, corta los puerros en discos. Rehoga a fuego suave con un poco de aceite.

- Cuando la verdura comience a tomar color agrega las hojas de espinacas y la pastilla de caldo de verdura previamente disuelta en 3/4 l. de agua. Deja que hierva y cocina durante 10 minutos aproximadamente.

- Agrega la leche evaporada y tritura con la batidora para obtener un crema fina. Rectifica de sal y agrega un poco de pimienta al gusto.

- Servir en frío o caliente con unas virutas de jamón.

¡Delicioso!