Vino Blanco Txomin Etxaniz

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Edad: Joven.

Bodega: Bodega Txomin Etxaniz                   

Nota de cata para Vino Blanco Txomin Etxaniz: 

Color amarillo verdoso, brillante y fina burbuja natural.

En nariz, encontramos aromas cítricos y manzana fresca.

Notas minerales. En boca, es fresco y frutal, acidez característica y ligero carbónico.

Temperatura de servicio óptima: : 5-8 ° C.

Un maridaje: Pimientos del piquillo rellenos de gambas.

Ingredientes: 2 latas de pimientos del piquillo para rellenar, 3 huevos cocidos, 8 gambas grandes cocidas, 2 cucharaditas de queso azul (o queso en crema), 50 gr. pimientos rojos asados, salsa mahonesa.

Elaboración:

-  En primer lugar preparamos el relleno de los pimientos. Para ello, en un recipiente colocamos los huevos cocidos bien picados y a continuación incorporamos las gambas peladas y cortadas en trozo pequeños.

-  Agregamos los pimientos rojos asados en trocitos a la mezcla y también las 2 cucharaditas de queso azul y un poco de mahonesa (al gusto).

-  Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa.

-  Con cuidado y con ayuda de una cuchara pequeña, rellenamos los pimientos del piquillo sin que se rompan.

Sírvelos en frío y, si lo deseas, adorna con unas hojas de lechuga en la base.

A disfrutar.