Vino Tinto Finca Resalso 2022

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Edad: Crianza.

Bodega: Emilio Moro

Tipo de madera: Crianza en roble francés.

Nota de cataVino Tinto Finca Resalso 2022: 

Rojo cereza picota con ribetes violáceos.

En la nariz es intenso, expresivo y fresco, con los varietales del tempranillo en plena juventud.

En la boca es equilibrado, con un tanino persistente pero maduro de buena acidez y agradable paso por boca, de postgusto largo y agradable recuerdo.

Temperatura de servicio óptima: 16° C.

Un maridaje: Lasaña de calabacín.

Ingredientes: Dos calabacines grandes, 150 gr. de jamón york, 200 gr. de queso en lonchas, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, queso rallado (mozzarella danesa, por ejemplo) y ½ litro de leche.

Elaboración:

- Elaborar primero la salsa bechamel: calentar en una sartén un poco de aceite y cuando tome temperatura, echar la harina y dar vueltas sin parar mientras se va agregando la leche poco a poco.

- Cuando la mezcla resultante empieza a coger un tono cremoso y tenga buen espesor pero sin que resulte demasiado líquida,  dejar de añadir leche. Salpimentar.

- Lavar muy bien los calabacines, y cortarlos en finas tiras, que se colocarán en una bandeja  de horno.

- Sobre el calabacín pondremos un poco de bechamel y jamón york y otra locha de calabacín.

- Repetir las capas hasta hacer la lasaña con los pisos deseados.

- Cubrir con un poco de queso rallado.

- Cocer en el horno a 180° C durante 15 minutos.

¡Disfrute de su comida!