Otros
Edad: Joven
Bodega: Grupo Yllera
Nota de cata de Vino Blanco Yllera 5.5 Verdejo Frizzante:
Con un sabor delicioso, fina espuma y un aroma rico e intenso, en el que priman los aromas primarios de la piel de la uva y que mantiene un equilibrio entre dulzor y acidez.
De color amarillo-pajizo.
Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas junto con pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos.
Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio). Final dulzón, muy refrescante, con la presencia del CO2 natural de la fermentación parcial. Final largo y muy persistente.
Temperatura de servicio óptima: 5° C.
Un maridaje: Pollo al curry amarillo estilo Thai.
Ingredientes: 400 gr. de pollo, 400 gr. de leche de coco, 5 patatas medianas, 5 tomates pequeños, 1 cebolla, 3 cucharadas de pasta de curry amarillo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharadita de sal y 1 diente de ajo.
Elaboración:
- Picamos el ajo, cortamos la cebolla en dados, pelamos y cortamos las patatas por la mitad, cortamos los tomates por la mitad y cortamos el pollo en trozos.
- En una olla, calentamos el aceite a fuego medio y freímos un poco el ajo, añadimos la pasta de curry amarillo y cuando el curry empice a oler, incorporamos el azúcar, la sal y el pollo y lo freímos bien mezclándolo con la salsa.
- Después, incorporamos las patatas, la cebolla y mezclamos bien. Ponemos la mitad de la leche de coco, lo removemos y tapamos la olla durante 20 minutos.
- Finalmente, incorporamos el resto de la leche de coco, la salsa de pescado y los tomates, lo removemos todo bien y lo dejamos reposar unos minutos.
¡Un plato excelente!
Ver más grande 
