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Todo un éxito la cata de los vinos de Señorío de Nevada celebrada en el restaurante Calabajío de Almuñécar

Sobre las 21:30 del pasado jueves 14 de julio daba comienzo una excepcional cata-maridaje de los vinos de la bodega granadina Señorío de Nevada en un marco incomparable: la terraza del restaurante Calabajío junto a la costa sexitana.

Chema Concustell, enólogo de la bodega, dio a conocer cinco vinos que fueron maridados con la distinguida cocina del restaurante, ofreciendo una velada excepcional a los casi 80 asistentes que se dieron cita en esta noche de verano.

El encargado de abrir la cena fue el Señorío de Nevada Blanco, de variedad Viognier, maridado con un delicioso Tartar de atún rojo sobre crema de aguacate. A continuación, otro vino joven, el Señorío de Nevada Rosado que fue acompañado por un Risotto con boletus y gambas.

El turno de los tintos comenzó con el Señorío de Nevada Ecológico, un vino del año, monovarietal de Petit Verdot con un Secreto Ibérico sobre puré de patatas al aroma de trufa. Otra carne, Pollo al curry con guarnición de quinoa, fue la pareja del Señorío de Nevada Plata, tinto crianza en cuyo coupage destacan las variedades Syrah y Merlot.

Y para cerrar la noche Señorío de Nevada Oro, el mejor vino de la bodega cuya elaboración procede de las mejores variedades de cada cosecha, que acompañó a un postre delicioso: Milhoas de queso de cabra con foie y manzana caramelizada.

Una espectacular noche con buen vino, buena comida y, por supuesto, buena gente. Todo un placer compartir esta experiencia junto a todo el personal del Calabajío ¡muchas gracias!


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