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Todo un éxito la cata de los vinos de Señorío de Nevada celebrada en el restaurante Calabajío de Almuñécar
Sobre las 21:30 del pasado jueves 14 de julio daba comienzo una excepcional cata-maridaje de los vinos de la bodega granadina Señorío de Nevada en un marco incomparable: la terraza del restaurante Calabajío junto a la costa sexitana.
Chema Concustell, enólogo de la bodega, dio a conocer cinco vinos que fueron maridados con la distinguida cocina del restaurante, ofreciendo una velada excepcional a los casi 80 asistentes que se dieron cita en esta noche de verano.
El encargado de abrir la cena fue el Señorío de Nevada Blanco, de variedad Viognier, maridado con un delicioso Tartar de atún rojo sobre crema de aguacate. A continuación, otro vino joven, el Señorío de Nevada Rosado que fue acompañado por un Risotto con boletus y gambas.
El turno de los tintos comenzó con el Señorío de Nevada Ecológico, un vino del año, monovarietal de Petit Verdot con un Secreto Ibérico sobre puré de patatas al aroma de trufa. Otra carne, Pollo al curry con guarnición de quinoa, fue la pareja del Señorío de Nevada Plata, tinto crianza en cuyo coupage destacan las variedades Syrah y Merlot.
Y para cerrar la noche Señorío de Nevada Oro, el mejor vino de la bodega cuya elaboración procede de las mejores variedades de cada cosecha, que acompañó a un postre delicioso: Milhoas de queso de cabra con foie y manzana caramelizada.
Una espectacular noche con buen vino, buena comida y, por supuesto, buena gente. Todo un placer compartir esta experiencia junto a todo el personal del Calabajío ¡muchas gracias!
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27,50 € 26,20 €Vino Tinto Viña Arana Gran Reserva 2012
Decanter: 97 ptos. Peñín: 96 ptos. J. Suckling: 95 ptos. Parker: 91+ ptos. Una añada caracterizada por la sequía, que dio una gran heterogeneidad en las uvas. Las lluvias de finales de septiembre influyeron muy positivamente en la evolución de los viñedos, proporcionando una perfecta maduración de las bayas. Ha permitido elaborar vinos de gran...
La RiojaTempranillo, Graciano27,50 € 26,20 €Reduced price! - Oferta
22,90 € 21,80 €Vino Tinto Protos Reserva 2014
Parker: 90 ptos. Peñín: 93 ptos. Color cereza picota con ribete púrpura, de capa media-alta. En nariz, conserva bastante el carácter frutal, aunque dominan los aromas terciarios. Un vino muy varietal y con un perfil “muy Ribera”.
Ribera del DueroTempranillo22,90 € 21,80 €Reduced price! - Oferta
21,10 € 20,10 €Vino Tinto Martelo 2014
Color granate intenso con capa media-alta, limpia y brillante. En nariz notas afrutadas, primando las moras y frutas del bosque y toques balsámicos en el fondo. La crianza se realiza principalmente en roble americano lo que favorece la dulzura y la suavidad.
La RiojaTempranillo21,10 € 20,10 €Reduced price! - Oferta
16,50 € 15,70 €Vino Tinto Parajes de Callejo 2016
Parker: 91 ptos. Peñín: 90 ptos. Gourmets: 95 ptos. Nos ofrece a la vista un intenso color picota, con un ribete de tonos cardenalicios. Es un vino aromático, complejo y estructurado, madera muy integrada. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Ribera del DueroTempranillo16,50 € 15,70 €Reduced price! - Oferta
15,20 € 14,45 €Vino Tinto La Capilla Crianza 2015
Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano. Color rojo cereza de capa alta con tonos granate, capa media-alta, equilibrado y con buena glicerina en copa. De entrada fácil y golosa. Buena acidez que invita a beber.
Ribera del DueroTempranillo15,20 € 14,45 €Reduced price! - Oferta
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Albariño con gran intensidad aromática, donde se define un vino varietal y muy expresivo. En boca es muy afrutado y amplio, con notas cítricas, florales y de frutos secos. Largo e intenso. Es un vino monovarietal, resultado de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca, todas procedentes de viñedo propio.
Rías BaixasAlbariño13,50 € 12,85 €Reduced price! - Oferta
11,90 € 11,30 €Vino Tinto Marqués de Cáceres Reserva 2014
Peñín: 89 ptos. Proensa: 96 ptos. Gourmets: 95 ptos. Wine Spectator: 91 ptos. 20 meses en barrica de roble francés. Color cereza picota con ribete rubí de capa media-alta. Aromas de frutas rojas y negras envueltos en notas de cacao, de maderas aromáticas. Es elegante con volumen y sedosidad.
La RiojaTempranillo, Garnacha11,90 € 11,30 €Reduced price! - Oferta
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Este vino es el homenaje de Bodegas Hidalgo la Gitana a una única parcela de 15 hectáreas de palomino de Viñas Centenarias, dentro de “El Cuadrado”, ubicado en el codiciado barrio de Balbaina Alta, considerado uno de los pagos con mayor influencia atlántica de todos los pagos de Jerez Superior.
Palomino Fino11,50 € 10,95 €Reduced price! - Oferta
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Vino de la Tierra Laderas del Genil, elaborado 100% con uva Garnacha. Un vino con mucha frescura y con volumen gracias a su crianza sobre lías.
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Color amarillo pálido y buen desprendimiento de pequeñas burbujas que acaban en rosario.
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Color cereza de capa media-alta, con buena lágrima. En nariz, presenta aromas de frutos rojos del bosque con matices florales y especiados sobre un fondo balsámico. Taninos maduros y buena acidez.
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