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Lo ultimo en el blog
Cristina Vegas nos desvela qué es la fermentación maloláctica y en qué consiste este proceso que transforma la acidez del vino en un sabor más agradable al paladar....
Con un más que notable adelanto (aproximadamente algo más de dos semanas de anticipo en todo el país), en la tercera semana de julio arrancaron las vendimias 2017 en España....
Este importante aumento del consumo de vino en España se corresponde con las ventas en los canales de alimentación, seguidas de la restauración y de la venta online....
Lo que realmente es complicado de diferenciar no es el concepto, puesto que este es sencillo, el aroma del vino es el que se desprende de la variedad de uva con la que se haya elaborado y el bouquet del vino son los aromas que se adhieren al vino en el momento de pre-fermentación, fermentación y madurez....
Es evidente que al tratarse de un alimento, el vino aporta al cuerpo una serie de nutrientes y, en consecuencia, también una cantidad de calorías determinadas. Las personas que deseen llevar un control de las calorías diarias ingeridas deberían tener en consideración las calorías del vino....
En las copas de vino hay tener en cuenta desde el material hasta el talle, pasando, por supuesto, por la medida hasta donde debe llenarse con el vino- Compartimos una serie de consejos para elegir la copa adecuada para cada tipo de vino...
El proceso de decantación del vino afectar de forma muy relevante a la calidad y las sensaciones que produce el mismo. En muchos casos el mundo del vino presume de seguir una serie de rituales, acompañados del uso de sus propios instrumentos necesarios, en este caso, para disfrutar más del vinos. Uno de estos rituales es el proceso de decantación del vino....
El vino dispone de un periodo de vida determinado que depende de muchos factores, como el tipo de vino o el cuidado al que se le someta. No hay nada mejor para los amantes del vino que descubrir que tras descorchar una botella guardada desde hace algún tiempo, continúa conservando todas sus cualidades....
La D. O. Rueda se consolida entre las primeras preferencias de los españoles ...
En la mayoría de vinos suelen predominar los sabores ácido y amargo, a excepción de los vinos dulces. De todas formas y con un poco de atención y experiencia, es posible diferenciar entre los cuatro ejemplos de sabores. ...
Nos detenemos en una estación relevante en la vida de todo vino: su crianza en botella. Nos referimos a su evolución ante la que gana complejidad y finura en un estado en el que no existe oxígeno......
El vino goza de un punto perfecto para el que ha sido elaborado, esto es, una temperatura idónea gracias a la que es posible disfrutar de todos sus matices y propiedades....
Sevilla, se transforma en la capital mundial del flamenco y de la moda flamenca gracias al Salón Internacional de la moda Flamenca (SIMOF)....
Breve introducción a la cata de vinos: la fase visual, olfativa y gustativa en la cata de vinos......
Al pensar en un vino clásico de España, lo primero que nos viene a la cabeza es un ......
Los vinos rosados van destruyendo a su paso todos los estereotipos y prejuicios que deambulaban en torno a ellos ......
La godello es una variedad de uva blanca autóctona de vino que crece en las regiones ......
El vermut, es una bebida elaborada con agua, vino, alcohol, plantas botánicas......
La tradición española de despedir el año tomándonos las doce uvas ......
Los grandes protagonistas de la noche de Navidad serán ......
En estos tiempos, en los que ya nos acercamos a las navidades no pueden faltar los brindis ......
Ya en la antigüedad se sabía acerca del vino ......
El desarrollo de la campaña de 2016...
¿A qué nos referimos cuando hacemos referencia a la crianza sobre lías?...
El corcho se obtiene del alcornoque, es un producto natural y ecológico....
El saber maridar un vino con la comida que se va a degustar es una destreza que no todo el mundo puede presumir de saber hacer....
No es la primera vez que al observar un viñedo, hemos podido encontrar entre las vides rosales plantados....
Se vaticina una temporada de recolecta que apunta a cifra récord. Se estima una campaña superior a los 50 millones de hectolitros del año 2013. ...
El calor es uno de los mayores enemigos del vino, influye de manera negativa en la evolución natural que el vino tienen en botella...
Los fogones de las cocinas alumbran a sus aclamados chefs, pero un buen servicio es imprescindible y puede llevar al fracaso la mejor de las experiencias gastronómicas...
Será necesario adaptar el viñedo a las nuevas condiciones climáticas si se quiere seguir obteniendo el mismo rendimiento en las plantaciones....
Conocida comúnmente como ginebra o gin, esta bebida destilada con sabor o aroma a nebrina, el fruto del enebro, encuentra en la UE cuatro denominaciones de venta...
La palabra maridaje se utiliza en el mundo de la gastronomía para nombrar el acto de “casar” metafóricamente un alimento con un vino con la intención de realzar el placer al comer y beber...
No solo de tintos vive la D.O.Ca. Rioja, de hecho hay una larga tradición en la producción de vinos blancos en esta tierra, llegando a ser mayoritarios allá por el s. XVII....
Lo primero es hacer que el vino guste, así que ahora que empiezan las buenas temperaturas ¿por qué no probar cócteles con vino? Es un primer paso, un poco irreverente, de acuerdo, pero un buen paso....
La lucha contra las bajas temperaturas se repite cada año. Aire y fuego intentan combatir el hielo. Otra alternativa es el aire, removiéndolo con grandes ventiladores....
Una vez que el vino se introduce en la barrica de roble, comienza su proceso de crianza, donde sucederán una serie de reacciones de vital importancia para el producto final. Sigue leyendo para saber por qué es tan determinante este proceso....
¿La presencia de más o menos lágrima es una característica identificativa de un vino con mayor o menor calidad?...
Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Jerez de la Frontera y Córdoba han comprobado las propiedades de la madera de poda natural como sustituto del sulfuroso, el aditivo más utilizado en la elaboración y conservación del vino, por su capacidad antioxidante y antimicrobiana. Esta nueva aplicación puede contrarrestar los posibles efectos negativos que dicha sustancia tiene para la salud....
El Movimiento Vino D.O. nace para volver origen, romper con las tendencias y mostrar al mundo los valores del vino con D.O. aunando origen y modernidad, tradición y vanguardia y disfrute y consumo responsable....
Sí, claro: el mundo del vino también está influenciado por las modas. De hecho, hay muchos vinos muy conocidos (y muy vendidos) construidos sobre sólidas campañas de marketing, más que sobre otra cosa. También el modo de vida, la profesión de cada cual y sus exigencias, nos hacen beber una cosa u otra y en momentos muy concretos. Aunque cuando encontramos el estilo de vino que nos gusta, pasa como con todo: nos volvemos muy fieles. Y es que, com...
El Ministerio de Agricultura ha fijado en 4.173 hectáreas el volumen de autorizaciones para nuevas plantaciones de viñedo en 2016, lo que supone solo un incremento de un 0,43% con respecto a la superficie plantada en julio de 2015...
China acapara ya más viñedos que Francia o Italia, lo que da una idea de su apuesta por el vino. España sigue teniendo la mayor extensión del mundo y el liderazgo comercial. ¿Será por mucho tiempo?...
Con moderación, el vino es el gran aliado de la gente mayor. A través de su campaña “Celebra la vida” y avalado por evidencias científicas, Rioja afirma que con moderación y responsabilidad, el vino puede ser un gran aliado para la salud y en especial, para la gente mayor...
El compromiso con el medioambiente y el cambio climático...
Como cada año, la Vendimia llega como los Reyes Magos ......
Codorníu y Rosa Clará, dos firmas de referencia en su sector ......
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