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Elaborador: Balvenie Distillery.
Grado alcohólico: 40°.
Peculiaridades de la elaboración: William Grant nació en Escocia en 1839. El joven de Grant trabajó en Destilería Mortlach y soñaba con dirigir un día su propia destilería. En 1886, Grant y sus nueve hijos colocaron la primera piedra de la Destilería Glenfiddich: el día de Navidad de 1887, salió de sus alambiques el primer espirituoso. En 1892, William Grant & Sons compró una segunda destilería vecina llamada Balvenie. Hoy, Balvenie es una de las seis destilerías del centenar que existen en Escocia que posee su propia planta de malteado.
El Balvenie Doublewood es un single malt de 12 años que madura, como todos los whiskies de la Casa, en dos tipos de madera: el barril de whisky de roble americano y más tarde en botas que previamente han contenido vino de jerez. Las primeras suavizan el destilado y le otorgan carácter, mientras que las botas de jerez aportan profundidad y plenitud de sabor.
Nota de cata: De color ámbar profundo con suaves destellos caoba. En nariz es intenso, con aromas de fruta de hueso (melocotones), tabaco, miel, especias (vainilla, canela), coco y toques florales y de frutos secos (nueces). La entrada en boca es suave y luego, potente en el paso, donde vuelven las sensaciones melosas y florales, con recuerdos marcados de regaliz, madera y especias.
Usos en coctelería: Rusty Nail.
Ingredientes: 45 ml. de whisky, 45 ml. de Drambuie (licor de whisky), hielo, 1 rodaja de limón.
Preparación:
- Llenar con abundante hielo un vaso bajo.
- Verter los 45 ml. de Whisky escocés y seguidamente los 45 ml. de Drambuie.
- Decorar con una rodaja de limón.
¡A disfrutar!
