ORUJOS

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Aguardiente Blanco Valdomiño

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Aguardiente Blanco Valdomiño con D.O. Orujo de Galicia. Elaborado por Pazo de Valdomiño. Aguardiente de orujo albariño con triple destilación. Permanece en reposo durante un año previamente a su embotellado. Incoloro con destellos acerados. Aromas de fruta blanca, vegetales y matices florales.
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Licor de Hierbas Valdomiño

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Licor de Hierbas Valdomiño con D.O. Licor de Hierbas de Galicia. Elaborado por Pazo de Valdomiño. El licor se elabora macerando en frío una selección natural de 7 hierbas aromáticas y medicinales en Orujo de Galicia.
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Licor de Cilantro Valdomiño

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Licor de Cilantro Valdomiño con D.O. Rías Baixas. Un licor de hierbas aromáticas y medicinales único en el mundo, elaborado siguiendo una antigua receta. Blanco cristalino, limpio y brillante, con destellos metálicos. Predominan los aromas de fruta blanca y flores y el distintivo del cilantro.
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Licor de Café Terras Celtas

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Licor de Café Terras Celtas elaborado por Pazo de Valdomiño en el valle de O Rosal (Galicia). Se ha utilizado café natural procedente de Cerrado (Brasil) para su elaboración. Aroma a café con destellos frutales y dulces.
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Licor de Hierbas Terras Celtas

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Licor de Hierbas Terras Celtas con indicación geográfica Orujo de Galicia. Elaborado con aguardiente y maceración de al menos tres especies de hierbas aromáticas (Hierba Luisa, Tomillo, Cilantro, Regaliz, Canela,..). Un producto de Pazo de Valdomiño.
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Crema de Orujo Terras Celtas

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Crema de Orujo Terras Celtas de Pazo de Valdomiño. Este licor se elabora con una base de derivados lácteos con aporte de aguardiente de bagazo. Color avellana cremoso, brillante y denso. Aparecen aromas dulces que recuerdan al flan de caramelo.
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Aguardiente de Orujo Terras Celtas

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Aguardiente de Orujo Terras Celtas de Pazo de Valdomiño. Está elaborado con aguardientes de bagazos de uvas blancas de la zona de O Rosal, Galicia. Incoloro y luminoso con destellos plateados, aromas de fruta blanca y notas de chufa junto a matices frescos de hierba luisa y heno.

 

España tiene una amplia tradición en la elaboración de aguardiente de orujo: era la "bebida de los pobres" por excelencia. En todos los pueblos de nuestra geografía se elaboraba esta bebida hasta que, a finales del siglo XIX, esta práctica fue declarada ilegal pues se decía que los destilados caseros contenían unos elementos altamente tóxicos, capaces de producir la muerte. Sin embargo, en Galicia se consumen desde tiempos inmemoriales, no solo como bebida, sino como remedio para diversas enfermedades. Es indudable que la primera utilización del alcohol fue como sustancia medicinal. 

 

TIPOS:

-Orujos jóvenes: son aquellos orujos que tras el proceso de destilación han sido directamente envasados y embotellados, sin ser enriquecidos por medio de ningún método. Estos orujos tienen la característica de ser muy blancos y cristalinos.

-Orujos añejados: son aquellos que se dejan reposar en toneles de roble u otras maderas tras el proceso de destilación. En el tiempo que permanecen en los toneles, los orujos adquieren distintas características, sobre todo aromáticas y de color, siendo de un color más amarillento o verdoso.

-Orujos aromáticos: estos son los orujos que poseen un determinado aroma o aromas dados por la variedad o variedades de uva con los que han sido elaborados.

-Orujos aromatizados: son los orujos a los cuales se les ha añadido la maceración de hierbas de distintos tipos con el fin de dotarlos con otros aromas. Además, con la adición de hierbas y según si estas contienen pigmento, se ven coloreados.