En la pasada noche del 25 de marzo, Viernes Santo, pudimos disfrutar, junto a unos 35 asistentes, de una fantástica velada en el Restaurante La Traviesa de Salobreña. Ubicado en un mirador ofrece unas maravillosas vistas de la costa y de Sierra Nevada y sus platos se orientan hacia la cocina tradicional mediterránea, muestra de ello fueron los cuatro deliciosos platos maridados con los vinos de Bodegas Aradón. Fernando, enólogo de la bodega, ilustró cada uno de ellos con apuntes que destacaron sus características y matices.
Comenzamos con Aradón Blanco, un vino sencillo y fácil de beber, y muy elegante a su vez gracias al resultado de la Viura bien vinificada. Este blanco fue maridado con Taquito de Pez Espada con alioli de aguacate. A continuación otro vino joven: Aradón Rosado, un vino fresco con notas florales y de frutas rojas que conjugó a la perfección con un delicioso Canelón de Bacalao y Langostinos con bechamel de piquillos.
La segunda parte de esta cata-maridaje fue protagonizada por dos tintos de esta bodega riojana: Aradón Crianza, que fue acompañado por una Carrillada de Cerdo Ibérico al aroma de Pedro Ximénez con parmentier de patata. Y por último, Aradón Garnacha, que fue el encargado de cerrar la velada. Gracias a la golosidad de su variedad potenció el sabor de su plato: una deliciosa Tentación de Chocolate.
Para redondear la cena, disfrutamos de una copa de Gin Master’s. Sin duda una gran noche en la que destacó la profesionalidad y el gran ambiente de una reunión distendida y cercana.
