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Disfrutando de La Rioja Alta en La Ventera de Gualchos

En la noche del jueves 21 de julio celebramos en Gualchos, pintoresco pueblo de la costa granadina, una excelente ‪cata‬ de los fantásticos ‪vinos‬ del Grupo La Rioja Alta, S.A.

De la mano de Chema Merino, técnico de la bodega La Rioja Alta, unas 45 personas aprendieron y disfrutaron gracias a los vinos y al estupendo y original menú que la cocina del hotel rural La Ventera preparó para la ocasión.

Aunque la temperatura acompañó y el ambiente fue inmejorable, los verdaderos testigos de la noche fueron los vinos y los platos que sorprendieron por su acertado maridaje y todos sus contrastes:

‪El primero de la noche fue el Albariño ‎Lagar de Cervera‬ con D.O. Rías Baixas‬, que fue acompañado por un delicioso Pulpo asado con parmentier de boniato. A continuación llegó el primer tinto: ‎Viña Alberdi‬ Crianza con ‎D.O.Ca. Rioja,‬ tuvo un divertido compañero Vasito con mousse de foie, manzana, queso de cabra y gelatina de moscatel.

La D.O. Ribera del Duero también tiene su protagonismo en este grupo bodeguero de la mano de Áster, un crianza muy equilibrado que tuvo como plato un Risotto de conejo y boletus.

El broche final no podía ser otro que un clásico atemporal como Viña Ardanza Reserva, unos de los Riojas por excelencia que maridó a la perfección con un delicado Magret de pato con maíz dulce.

Y también hubo sorpresa, un sorprendete postre: Cerezas estofadas con requesón y aire de limoncello que puso el punto dulce a esta noche redonda.

¡Muchas gracias a todo el equipo de La Ventera por compartir nosotros esta fantástica velada!


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