La godello es una variedad de uva blanca autóctona de vino que crece en las regiones noroestes de España, sobre todo en Galicia, aunque también crece en el Norte de Portugal y en la D.O. Bierzo.

En 1.885 ya se hablaba de esta variedad, la cual se encontraba plantada en la región gallega de Valdeorras. Actualmente, la godello es la uva más importante de la Denominación de Origen Valdeorras, otra vez en auge estas plantaciones después de un tiempo en declive. En los siglos XVI, XVIII Y XIX, esta variedad ya era conocida por los autores, que la situaban en tierras de Castilla y León, principalmente en la zona del Bierzo.

A veces ha sido confundida con la variedad Verdejo, ya que tanto el aspecto de la cepa como sus características son muy similares. A pesar de dichas similitudes, la diferencia más clara reside en la hoja, en el haz y en el envés.

Es una variedad muy sensible a las heladas, debido a su maduración y a su brotación temprana, además de que es una planta fértil y con muy buenos rendimientos. Los racimos son de un tamaño mediano a pequeño, compactos y de forma cónica. La baya tiene forma oval y de color verde intenso con lunares. En cuanto a lo que respecta al suelo, son los húmedos los que menos le favorecen ya que esta variedad está adaptada a suelos secos, por lo que la mejor calidad se obtendrá en suelos de ladera de fertilidad media.

Los vinos blancos de la variedad Godello son monovarietales y contienen aromas potentes, frescos y cítricos, evolucionando normalmente bien. Además presentan una acidez reducida. Estos vinos alcanzan una graduación aproximada entre 11,5° a 12,5°. Aparecen con colores amarillos y perfumados que perduran en el tiempo, siempre acompañados con gran cuerpo. El aroma recuerda al de una manzana.

Los Godello de Galicia o del Bierzo, criados en barrica, presentan unos matices elegantes y complejos. También hay que destacar a los jóvenes de dicha variedad, los cuales están siendo cada día más valorados.

¡Os animamos a degustarla!