10 claves para saber que se trata de un vino ecológico
11/20/2018
El vino ecológico en los últimos años se ha convertido en uno de los productos más demandados del mercado. ¿Conoces todos los requisitos que se deben cumplir para conseguirlo?
El vino ecológico se caracteriza por poner en práctica acciones sostenibles en sus distintas etapas de elaboración, desde el cultivo hasta la uva de la bodega.
Nosotros formamos parte de las empresas que apuestan por este tipo de vino que ayuda a promover la agricultura agrícola, aquella que es respetuosa con el medio ambiente y los entornos donde se elabora el vino.
A continuación os mostramos algunos de los requisitos que se deben cumplir para que un vino sea 100% ecológico:
- Abonos orgánicos naturales: que los abonos que se utilizan en su elaboración sean de origen natural y vegetal, tales como orujos o sarmientos. También es necesario que sean de provengan del animal, por ejemplo estiércol o compost.
- Que se elaboren con materia prima ecológica.
- Controlar la adición de sulfitos: estas sales normalmente se añaden a la vinificación convencional para que el vino se conserve mejor. Evita la absorción de bacterias, mohos o su oxidación. Por lo tanto, se debe tener siempre presente.
- No se utiliza ningún tipo de maquinaria, ni en la siembra, ni en la recolección. Todo el proceso es manual.
- La elección del tapón del vino es importante, ya que deben ser de corcho natural.
- Está prohibido usar uva dañada: debe partir de uvas ecológicas, certificadas, que deben ser vendimiadas a mano y se recogen en el mejor momento de maduración de la uva, que suele ser en fechas bastante tardías. Al realizarlo con este tipo de uvas, radica en una mayor concentración de sustancias antioxidantes, uno de los componentes más beneficiosos para la salud que posee el vino.
- Las etiquetas deben especificar de manera clara de dónde procede el vino y su elaboración.
Por supuesto, se debe tener en cuenta el tipo de tierra en el que se cultiva la viña para que todo el proceso sea el correcto y conservar el caldo cuidadosamente para que el sabor del vino sea exquisito.
Ahora que ya eres consciente de todos estos requisitos, te aconsejamos que pruebes alguno de nuestros espectaculares vinos ecológicos: Marqués de Cáceres Bio, Señorío de Nevada Ecológico, Finca Valdelroble, Laudum Chardonnay, Laudum Roble.
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