Licor de Hierbas Valdomiño con D.O. Licor de Hierbas de Galicia. Elaborado por Pazo de Valdomiño. El licor se elabora macerando en frío una selección natural de 7 hierbas aromáticas y medicinales en Orujo de Galicia.
DESTILADOS
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Licor de Cilantro Valdomiño con D.O. Rías Baixas. Un licor de hierbas aromáticas y medicinales único en el mundo, elaborado siguiendo una antigua receta. Blanco cristalino, limpio y brillante, con destellos metálicos. Predominan los aromas de fruta blanca y flores y el distintivo del cilantro.
Licor de Café Terras Celtas elaborado por Pazo de Valdomiño en el valle de O Rosal (Galicia). Se ha utilizado café natural procedente de Cerrado (Brasil) para su elaboración. Aroma a café con destellos frutales y dulces.
Licor de Hierbas Terras Celtas con indicación geográfica Orujo de Galicia. Elaborado con aguardiente y maceración de al menos tres especies de hierbas aromáticas (Hierba Luisa, Tomillo, Cilantro, Regaliz, Canela,..). Un producto de Pazo de Valdomiño.
Crema de Orujo Terras Celtas de Pazo de Valdomiño. Este licor se elabora con una base de derivados lácteos con aporte de aguardiente de bagazo. Color avellana cremoso, brillante y denso. Aparecen aromas dulces que recuerdan al flan de caramelo.
Los destilados son bebidas alcohólicas obtenidas a través del proceso de destilación, consistente en calentar la bebida fermentada para separar los diferentes compuestos líquidos, gracias a las diferentes temperaturas de vaporización (alcohol a 78 °C y agua a 100 °C).
La bebida fermentada que se utiliza como base suele elaborarse a partir de cereales, frutas o tubérculos.
A través de la destilación se consigue una bebida alcohólica con un nivel de alcohol superior a los 40°. En el proceso de elaboración se suele envejecer la bebida en barrica como el whiskey o el ron, de modo que mejoren sus cualidades. Otro proceso común para que la bebida gane en aromas es la infusión, habitual en bebidas como la ginebra.
Dentro de los destilados, vamos a encontrar bebidas con distintas cualidades, sabores, olores, colores y calidades. En Vinos Covigran hemos realizado una rigurosa selección de destilados de alta calidad (ron, whisky, ginebra, vodka, orujos, vermouth y otros licores).
Además, en cada ficha de bebidas destiladas encontrarás información del producto, notas de cata, proceso de elaboración y envejecimiento, así como uso en coctelería.