Los destilados son bebidas alcohólicas obtenidas a través del proceso de destilación, consistente en calentar la bebida fermentada para separar los diferentes compuestos líquidos, gracias a las diferentes temperaturas de vaporización (alcohol a 78 °C y agua a 100 °C).
La bebida fermentada que se utiliza como base suele elaborarse a partir de cereales, frutas o tubérculos.
A través de la destilación se consigue una bebida alcohólica con un nivel de alcohol superior a los 40°. En el proceso de elaboración se suele envejecer la bebida en barrica como el whiskey o el ron, de modo que mejoren sus cualidades. Otro proceso común para que la bebida gane en aromas es la infusión, habitual en bebidas como la ginebra.
Dentro de los destilados, vamos a encontrar bebidas con distintas cualidades, sabores, olores, colores y calidades. En Vinos Covigran hemos realizado una rigurosa selección de destilados de alta calidad (ron, whisky, ginebra, vodka, orujos, vermouth y otros licores).
Además, en cada ficha de bebidas destiladas encontrarás información del producto, notas de cata, proceso de elaboración y envejecimiento, así como uso en coctelería.
