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Estupenda cata de vinos blancos en el Hotel Urban Dream

El jueves 16 de junio fue la noche elegida para celebrar la cata-maridaje "La Luz de la Primavera en 5 Copas" en el Urban Gastro del Hotel Urban Dream de la capital granadina. Unas 25 personas pudieron disfrutar de cinco vinos blancos maridados con la excepcional cocina del hotel, además de aprender sobre sus variedades y elaboraciones gracias a la sumiller Margarita Lozano, directora de orquesta de esta fantástica noche.

Tras unos apuntes iniciales que pusieron de manifiesto que hay un gran mundo mucho más allá del vino tinto, la cata comenzó con un Albariño (D.O. Rías Baixas): Pazo de Seoane del grupo La Rioja Alta S.A. que fue maridado con una Fantasía de gulas y tacos de pulpo al toque de alaric. Le siguió un excelente vino local, el Blanco Viognier de Bodegas Señorío de Nevada acompañado de una Tosta de setas con salsa de parmesano.

La D.O. Rueda estuvo presente gracias a Protos Verdejo que dio un toque especial a la Macedonia de verduras y hortalizas. Rompiendo el mito de que el blanco solo vale para el pescado, un fantástico Otazu Chardonnay fermentado en barrica (D.O. Navarra) fue el compañero ideal de una Suprema de ave rellena de langostinos con suave crema de queso azul. Y como siempre, el dulce para el final, esta vez con un Hojaldre con manzana confitada y crema que fue maridado con una variedad poco convencional: la Gewürztraminer de la mano de Enate (D.O. Somontano).

Una noche para aprender, disfrutar y ampliar conocimientos de una forma amena, divertida y con un agradable ambiente. Ya estamos esperando la próxima...


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