Vino Blanco Enate Chardonnay 234 es un vino joven con D.O. Somontano. Tiene un aire moderno e internacional. Un vino amplio y fresco en el paladar, elaborado por Bodega Enate utilizando la uva Chardonnay.
VINOS BLANCOS
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Vino Blanco Enate Chardonnay F. Barrica con D.O. Somontano. Fermentado en barrica, con lágrima densa y toda la personalidad de la uva Chardonnay. Vino de la Bodega Enate.
Vino Blanco Enate Gewürztraminer de la Bodega Enate con D.O. Somontano. Se utiliza la variedad de uva Gewurztraminer de viñedos propios que le aporta diferenciación y notas de sabor a miel y flores.
Vino Blanco Laus Chardonnay - Garnacha es un vino joven con D.O. Somontano. Elaborado con chardonnay y garnacha, complejo y elegante preserva todos los aromas frutales de las variedades, destacan los aromas cítricos y tropicales.
1. Un vino blanco joven es aquel que no ha pasado por barrica de madera, ni durante la fermentación alcohólica ni durante su crianza, que se hará únicamente en botella, para permitir que se redondee y los aromas primarios (cedidos por la fruta, el suelo y propiciados por el clima de la zona) y los secundarios (surgidos durante la fermentación) se ensamblen.
MARIDAJES ÓPTIMOS:
-Maridajes por similitud: mariscos, pescados blancos a la placha u horneados y carnes blancas de ave.
-Maridajes por contraste: legumbres verdes, pastas y arroces de salsas suaves, ceviches, platos nikei y cocinas asiáticas.
2. Un blanco fermentado en barrica es aquel que realiza la fermentación alcohólica o ha sido criado, una vez terminado, en dichos continentes. Son vinos de fuerte personalidad, corpóreos, con mayor extracto y más intensos en boca que los blancos jóvenes. Pierden un poco sus características aromáticas frutales y florales, que son sustituidas por notas de madera, especias, vainilla o pastelería.
MARIDAJES ÓPTIMOS:
-Maridajes por similitud: carnes blancas con frutos secos (castañas, almendras, avellanas…), pescados blancos con sabor (lubina, dorada, bacalao…).
-Maridajes por contraste: sopas frías dulces y saladas, pastas y arroces de salsas contundentes.