Vino Blanco Descomunal Verdejo con D.O. Rueda. Elaborado únicamente con uvas de la variedad Verdejo. Es un vino Joven de la Bodega Cuatro Rayas. Es un vino divertido, delicado y ligero.
Vino Blanco Laus Chardonnay - Garnacha
Vino Blanco Laus Chardonnay - Garnacha es un vino joven con D.O. Somontano. Elaborado con chardonnay y garnacha, complejo y elegante preserva todos los aromas frutales de las variedades, destacan los aromas cítricos y tropicales.
Edad: Joven
Bodega: Laus
Nota de cata :
Vino blanco de aspecto luminoso, color amarillo limón con destellos verdes y acerados, propios de su juventud.
En nariz presenta un complejo y elegante aroma frutal, destacando los cítricos y tropicales (corteza de limón, pera en almíbar, piña y plátano maduro).
En boca es sabroso, potente y fresco. Destaca un postgusto muy largo y agradable que invita a beber.
Temperatura de servicio óptima: 8°-10° C.
Un maridaje: Macarrones con pollo y espinacas.
Ingredientes: 400 gr. de macarrones, 60 gr. de espinacas frescas picadas, 3 pechugas de pollo.
- Para la cocción del pollo: 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 hoja de laurel y sal.
- Para la salsa: 50 gr. de mantequilla, 2 dientes de ajo, 60 gr. de harina, 500 ml. de leche descremada, 30 gr. de queso crema light, 375 gr. de queso parmesano, pimienta negra molida y sal.
Elaboración:
- En una cazuela cocemos los filetes de pollo en abundante agua, con una hoja de laurel, dos ajos pelados, una cebolla mediana pelada y cortada a cuartos y una pizca de sal durante 30 minutos.
- Ir retirando con una espumadera. Sacamos los filetes y los desmenuzamos con los dedos. En una cacerola con abundante agua y una pizca de sal, cuando comience a hervir, agregamos los macarrones y cocemos durante 12-15 minutos, hasta que estén al dente y antes de escurrir, reservamos un poco del agua de la pasta, alrededor de media taza.
- Colamos los macarrones y reservamos. Mientras tanto en una sartén grande, a fuego medio derretimos la mantequilla. Pelamos y picamos los ajos y añadimos a la sartén y salteamos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
- Agregamos la harina y con la ayuda de un batidor de varillas, batimos para formar un roux y cocinamos el roux durante 1-2 minutos sin dejar de batir. Vertemos la leche poco a poco sin dejar de batir para que no queden grumos.
- Cocinamos, aproximadamente, durante 5-6 minutos, a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa haya espesado. Seguidamente agregamos el queso crema a la salsa y batimos hasta que el queso se haya derretido.
- A continuación, incorporamos a la salsa el queso parmesano, los filetes de pollo desmenuzados y las espinacas picadas. Removemos hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Probamos la salsa y añadimos pimienta al gusto. Agregamos los macarrones cocidos a la salsa y removemos bien.
¡A disfrutar de este exquisito plato!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- SOMONTANO
- Tipo de uva
- Chardonnay, Garnacha
- Elaboración
- Joven
237
Nuevo
Fundada en el año 2002, la bodega es como una ‘isla en el Somontano’, rodeada de agua, viñedos, flores, sol, aire…vida. LAUS proviene del latín y significa ‘Elogio, Alabanza, Consideración’, nombre que refleja perfectamente el espíritu de esta bodega. El logotipo simboliza la tierra en la simbología yi-king y representa nuestra esencia, el territorio, el suelo sobre el que se asienta nuestro viñedo.
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