Vino Rosado Arzuaga Rosae con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uva 100% Termpranillo procedente de viñas con 25 años de edad de la Finca La Planta. Bodegas Arzuaga presenta un vino rosado muy vivo y fresco.
Vino Rosado Enate
Vino Rosado Enate con D.O. Somontano. Un Rosado Joven con vocación de tinto, elaborado por Bodega Enate. Se trata de un Cabernet muy bien vinificado.
89 Peñín | Concurso Mundial de Rosados: Oro
Edad: Joven.
Bodega: Bodegas Enate
Nota de cata para Vino Rosado Enate:
Un Cabernet muy bien vinificado, donde la Cabernet no da, ni en nariz ni en boca, esas pirazinas de la Cabernet que recuerdan al pimiento verde y no resultan muy agradables.
Aromas de fruta negra (arándanos, ciruelas) y de fruta roja (frambuesa) destacan en nariz, con un recuerdo de bosque mediterráneo.
Es un vino con estructura y cuerpo, bien compensados con una acidez que le da vida. Redondo, amplio y de largo postgusto, un rosado con vocación de tinto.
Temperatura de servicio óptima: 7° C.
Un maridaje: Marmitako de Bonito.
Ingredientes: 1 kg. de bonito, 2 pimientos morrones, 2 pimientos verdes, 2 tomates, 2 cebollas, aceite de oliva virgen extra y 1 kg. de patatas.
Elaboración:
- Limpiar bien el bonito. Lo reservamos aparte y ponemos un poco de agua a calentar en una cazuela.
- Cuando el agua empiece a hervir, cocer la cabeza y las espinas a fuego medio.
- Aparte, picamos la cebolla y cortamos el pimiento verde en tiras. Pelamos el tomate y lo cortamos en trozos muy pequeños. Cogemos otra cazuela y cocinamos la cebolla, el pimiento y el tomate con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las patatas cortadas en trozos medianos y cubrimos con el caldo de la cocción de las espinas, previamente colado.
- Mientras se cocinan los ingredientes del marmitako, troceamos los pimientos rojos asados y los trituramos con el pasapurés. Los dejamos caer sobre las patatas y dejamos que siga la cocción.
- Cuando vemos que las patatas están casi listas, añadimos los trozos de bonito y tapamos la cazuela para que se termine de cocinar y el pescado esté en su punto justo.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- SOMONTANO
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
- Elaboración
- Joven
307
Nuevo
Enate es una de las bodegas emblemáticas de una denominación vitivinícola relativamente joven, Somontano, en la provincia de Huesca y en las estribaciones de los Pirineos. Siempre ha sido una zona reconocida por sus cualidades para el cultivo de la vid por el gradiente térmico (diferencias de temperatura entre día y noche y verano e invierno) del que goza.
Enate posee 500 has. de viñedo propio. Cabe destacar la Gewürztraminer, una variedad originaria de Alsacia, la cual se ha adaptado al Somontano a la perfección y Enate ha sabido extraer su potencial. La vinculación de Enate con el arte contemporáneo se ha convertido en un elemento diferenciador que le identifica dentro del mundo del vino. Desde sus instalaciones, una obra de arte arquitectónico en sí, a sus etiquetas, conocer Enate es entrar en un mundo de respeto al vino y al arte.
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