Vino Rosado Excellens Rosé con D.O. La Rioja. Elaborado con tipo de uva Garnacha riojana, llena de matices únicos. Este vino Joven es el Rosé Premium de Bodegas Marqués de Cáceres.
Vino Rosado Aire de Protos
Vino Rosado Aire de Protos 2020 se caracteriza por ser un vino amable, ligero y fresco. Se presenta con un color rosáceo brillante. Elaborado 100% con uva tempranillo. Vino Joven de D.O. Cigales de la bodega Protos.
Edad: Joven.
Bodega: Bodegas Protos
Nota de cata de Vino Rosado Aire de Protos 2020:
Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
En nariz tiene una intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, con presencia de fruta blanca, melocotón, flores blancas y algo de frutos rojos con matices tropicales.
Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.
Temperatura de servicio óptima: 8°-9° C.
Un maridaje: Huevos rancheros.
Ingredientes: 2 tortas de maíz, 2 huevos, 2 tomates maduros, 1/4 cebolla, 1/2 pimiento verde de freír, 1 cucharadita de salsa de chile, una pizca de sal, una pizca de sal de ajo, aceite de oliva.
Elaboración:
- Trocear muy finito la cebolla, el pimiento verde y los tomates. Ponerlo todo en una sartén con un chorro de aceite caliente y sofreírlo lentamente. En mitad de la cocción añadir la cucharadita de salsa de chile, la pizca de sal y de sal de ajo. Revolver de vez en cuando.
- Cuando esté en el punto de cocción que más nos guste, lo retiramos y reservamos caliente.
- En otra sartén, poner un chorrito de aceite de oliva, calentarlo y dorar las tortas, una a una, por ambas caras. Las retiramos y las reservamos en caliente.
- En otra sartén freír los dos huevos. Ya tenemos todos los ingredientes listos para montar nuestro plato.
- Servir los huevos rancheros colocando en el fondo del plato las tortas calientes. Encima de cada torta pondremos los huevos fritos, que regaremos con la salsa y decoraremos con una pizca de cilantro o de perejil picadito. Por supuesto, este plato admite tantas variaciones como familias lo cocinan, hay quienes le añaden unos frijoles fritos, salchichas, tiritas de pollo asado, arroz hervido, carne picada, chorizo o bacon fritos, etc.
- Si no disponemos de salsa de chile, podemos sustituirla por un chorro de salsa tabasco o por un par de guindillas bien picaditas o por cualquier otra salsa o preparación que solamos utilizar como picante, añadiendo más o menos cantidad según nuestro gusto.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- CIGALES
- Tipo de uva
- Tempranillo, Garnacha
- Elaboración
- Joven
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Nuevo
Protos, palabra de origen griego que significa “primero”, fue, en efecto, la primera bodega en producir lo que 50 años después sería la Denominación de Origen Ribera del Duero. En los últimos tiempos, y como otras bodegas de la zona, encontraron en Rueda el lugar ideal para elaborar un blanco (no permitidos en la D.O. Ribera del Duero) y escogieron La Seca (Valladolid), conocida como "la cuna del Verdejo”.
Es una de las pocas bodegas de la Denominación que elaboran rosado, ya que la mayoría de las bodegas se vuelvan en la producción de tintos. Tras la vendimia, los racimos se despalillan (separar las bayas del raspón o parte maderosa del racimo) y se estrujan para permanecer macerando con el mosto 16 horas, esta maceración le aporta su bonito color y permite extraer todos los aromas de las pieles.
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