Vino Blanco Excellens Sauvignon Blanc con D.O. Rueda. Elaborado con tipo de uva Sauvignon Blanc, fermentada sobre ilías. Un vino de gran elegancia y complejidad de Bodegas Marqués de Cáceres.
Bodega: Bodegas Marqués de Cáceres.
Nota de cata para Vino Blanco Excellens Sauvignon Blanc:
Es de color amarillo pálido con destellos dorados, muy brillante y ligeramente glicérico en copa.
Muy varietal en nariz, con aromas almizclados, de fruta de hueso (albaricoque) y la flor de acacia.
Vino untuoso, amplio y profundo, con buen peso frutal en el centro de la boca, fresco en su recorrido y con una nota amarga final muy agradable.
Temperatura de servicio óptima: 10° C.
Maridaje: Mariscos, ensaladas frescas, pescados a la plancha o pollo.
Marqués de Cáceres sigue la línea de los vinos de gran tipicidad herencia de los bordeleses que vinieron a instalarse en Rioja en busca de buenas uvas para sus vinos tras la epidemia de la filoxera que asoló el viñedo francés. Sin embargo, hace un siglo (y menos) la mayoría del viñedo riojano era de uva blanca. La Familia Forner, con sentimiento francés, ahora con Cristina Forner a la cabeza, sigue innovando para mantenerse entre las bodegas mejor valoradas y más reconocidas por el consumidor.
Y ocurrió que en 1939 tras la finalización de la Guerra Civil, el país era un absoluto caos, hubo problemas para contratar vendimiadores y algunas uvas se quedaron en la viña hasta el mes de noviembre, desarrollando algunas de ellas "podredumbre noble", es decir, fueron infectadas por un hongo llamado botrytis. Con aquellas uvas dulces y concentradas de la variedad Viura (aunque también pudo tratarse minoritariamente de Malvasía o Garnacha Blanca) se empezaron a elaborar vinos dulces y semidulces.
