Vino Blanco Vinos del Paseante "La Duda" con D.O. Monterrei. Elaborado con uvas godello. Excelente vino envejecido sobre sus lías durante tres meses procedente de Bodegas Vinos del Paseante.
Vino Blanco Excellens Sauvignon Blanc
Vino Blanco Excellens Sauvignon Blanc con D.O. Rueda. Elaborado con tipo de uva Sauvignon Blanc, fermentada sobre ilías. Un vino de gran elegancia y complejidad de Bodegas Marqués de Cáceres.
Bodega: Bodegas Marqués de Cáceres.
Nota de cata para Vino Blanco Excellens Sauvignon Blanc:
Es de color amarillo pálido con destellos dorados, muy brillante y ligeramente glicérico en copa.
Muy varietal en nariz, con aromas almizclados, de fruta de hueso (albaricoque) y la flor de acacia.
Vino untuoso, amplio y profundo, con buen peso frutal en el centro de la boca, fresco en su recorrido y con una nota amarga final muy agradable.
Temperatura de servicio óptima: 10° C.
Un maridaje: Pollo al curry amarillo estilo Thai.
Ingredientes: 400 gr. de pollo, 400 gr. de leche de coco, 5 patatas medianas, 5 tomates pequeños, 1 cebolla, 3 cucharadas de pasta de curry amarillo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharadita de sal y 1 diente de ajo.
Elaboración:
- Picamos el ajo, cortamos la cebolla en dados, pelamos y cortamos las patatas por la mitad, cortamos los tomates por la mitad y cortamos el pollo en trozos.
- En una olla, calentamos el aceite a fuego medio y freímos un poco el ajo, añadimos la pasta de curry amarillo y cuando el curry empice a oler, incorporamos el azúcar, la sal y el pollo y lo freímos bien mezclándolo con la salsa.
- Después, incorporamos las patatas, la cebolla y mezclamos bien. Ponemos la mitad de la leche de coco, lo removemos y tapamos la olla durante 20 minutos.
- Finalmente, incorporamos el resto de la leche de coco, la salsa de pescado y los tomates, lo removemos todo bien y lo dejamos reposar unos minutos.
¡Un plato excelente!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- Rueda
- Tipo de uva
- Sauvignon Blanc
- Elaboración
- Sobre lías
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Nuevo
Marqués de Cáceres sigue la línea de los vinos de gran tipicidad herencia de los bordeleses que vinieron a instalarse en Rioja en busca de buenas uvas para sus vinos tras la epidemia de la filoxera que asoló el viñedo francés. Sin embargo, hace un siglo (y menos) la mayoría del viñedo riojano era de uva blanca. La Familia Forner, con sentimiento francés, ahora con Cristina Forner a la cabeza, sigue innovando para mantenerse entre las bodegas mejor valoradas y más reconocidas por el consumidor.
Y ocurrió que en 1939 tras la finalización de la Guerra Civil, el país era un absoluto caos, hubo problemas para contratar vendimiadores y algunas uvas se quedaron en la viña hasta el mes de noviembre, desarrollando algunas de ellas "podredumbre noble", es decir, fueron infectadas por un hongo llamado botrytis. Con aquellas uvas dulces y concentradas de la variedad Viura (aunque también pudo tratarse minoritariamente de Malvasía o Garnacha Blanca) se empezaron a elaborar vinos dulces y semidulces.
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